Стакан напополам воды и молока, 2 ч. л. дрожжей, 2 ст. л. масла, 3-4 ст. л. сахара, немного больше трех стаканов муки. Дать подняться раскатать, вырезать кружки рюмочкой. Расстаивать их нужно совсем чуть-чуть, минут 10 максимум. Пончики будут расти во время жарки. Если поднимутся до нее, то при перекладывании будут деформироваться, а распухать в масле уже не будут.
Жарить на слабом огне в глубоком масле. Выкладывать на бумажные салфетки, посыпать сахарной пудрой