Масло взбить с сахаром, добавить, взбивая, по одному желтки, затем цедру и ванильный сахар. Белки взбить с солью в крепкую пену и добавить с мукой и крахмалом в масляную смесь. Тесто разделить на 2 части и в одну добавить какао.
Противень или форму (25Х35 см) застелить бумагой и выложить 2 ст. л. белого теста, размазать и поставить под гриль на 2-3 минуты – должно только прихватиться. Вынуть, поверх затеврдевшего слоя размазать 2 ст. л. темного теста и опять поставить под гриль на 2-3 минуты. Так чередовать, пока не закончится тесто. Остудить, украсить помадкой и нарезать на треугольнички.

Я помадку делала из белого и темного шоколада, которые растопила в сливках.