1 стакан сливок вскипятить и соединить с растопленным сливочным маслом. Миксером взбить эту смесь с одним стаканом муки. Остудить. В половине стакана теплых сливок распустить дрожжи, дать им вспениться и затем смешать с первой массой. Взбить миксером и добавить 1 яйцо. Опаре дать подойти. Растереть добела полстакана сахара и 2 желтка, добавить в опару, размешать. Через сито добавить остальную муку, замесить тесто и дать ему постоять около 2 часов. Затем как следует выбить, сделать булочки, дать им в течение 30 минут подойти, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 20 -25 минут.