Яйца взбить с сахаром и маслом. Добавить ванилин.
Вмешать муку с разрыхлителем. Вымесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Небольшую часть теста скатать в шар и положить в морозилку до хорошего охлаждения.
Остальное тесто распределить по дну смазанной формы Д=25 см. Сформировать бортики.
В выжатый в миску сок лимона натереть яблоки и хорошо перемешать.
Творог перемешать с сахаром, яйцом, крахмалом и цедрой лимона.
Полученную творожную массу распределить поверх теста. Сверху выложить яблочную массу и натертые на терке сливы.
Достать из морозилки остаток теста и натереть его сверху начинки.
Выпекать при 180 гр 40 мин.
Пирожок очень хороший. Яблоки и сливы впитались в творог и придали необыкновенный вкус. Причем творог сразу и не ощутишь.