Для опары согреть 250 мл молока.
Растворить дрожжи в четырех ст. ложках теплого молока с 1/2 ст. л сахара.
Просеять в миску муку и сделать углубление. Молоко с дрожжами влить в углубление и смешать с частью муки. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
Когда опара начнет пузыриться, влить в миску остатки теплого молока, яйца, половину растопленного сливочного масла, соль и 3 1/2ст.л.сахара.
Тесто мешать до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок миски.
Поставить тесто в теплое место для подъема(не меньше, сем на пол часа).
Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Перемешать тесто и сформировать ролик.
От теста отрезать куски длинной около 5 см и формировать из них гладкие шарики.
В большой плоской кастрюле (диаметром не меньше 30см) разогреть 250 мл молока, остатки сливочного масла и 1ст.л сахара.
Уложить шарики на дно кастрюли друг около друга.
Дать постоять 20 минут для подъема теста.
Духовку разогреть до 180 С.
Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на 30 минут на среднюю полку духовки.
Во время выпечки кастрюлю не открывать, чтоб не вышел пар.
Затем убрать крышку и печь до желаемой зарумянености.
Подавать с ванильным соусом или фруктовым компотом.