Раскатать тесто и порезать на квадратики примерно 4см х 5 см.
На каждый квадрат выложить оливку, скрутить тесто в рулет, защипать край. и выложить швом вниз на противень..
Края рулетиков “защипать” с помощью вилки.
Взбить желток и помазать рулетики, посыпать свержу тертым сыром или семенами мака или кунжута
Выпекать 10 – 12 мин при 225 С.