Пожарить кусочки свинины немного, добавить воду. Пока варится мясо, замочить грибы шитаке в теплой воде пока не станут мягкими. Порезать мелко и добавить в бульон. Порезать кубиками тофу – туда же. Добавить мисо пасту, поварить все 5 минут.
Можно порезать листья салата и свежего шпината и добавить в готовый суп непосредственно перед подачей.

(Eсли использовать шампиньоны, их замачивать не надо, а просто поварить минут 10).