Опубликовано: 04-16-2006 02:04
На три порции: 150 г макарон, 1 луковица, 300 г шампиньонов, 2-3 л. сметаны.
Блюдо делается очень быстро и при его простоте и ограниченности ингредиентов имеет очень приятный вкус. Изобрел его мой муж в условиях цейтнота. Нужно было срочно накормить народ, а мне было решительно некогда. Он сказал “Щассс, не волнуйся!” и через 20-30 мин все уже кормились… С тех пор я это часто готовлю, под настроение добавляя какие-нибудь навороты. Базовый рецепт предельно прост:
Пожарить лук до золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны, посолить, обжарить, добавить сметаны (если густая – еще немного воды, молока или сливок), потушить до готовности. Должно быть не сухо, но и не жидко, такая густая подливка, обволакивающая грибы.
Параллельно сварить макароны и вскипятить чайник, пролить макароны кипятком, выложить на сковородку к макаронам, перемешать и подавать.
В качестве наворотов к грибам по желанию хорошо добавлять: 1-2 ст. л. творога или мягкого сыра, укроп, чуть-чуть лимонного сока, вегету. Все эти добавки вписываются и сочетаются друг с другом очень удачно.
Find it online: https://russiantaste.com/makarony-s-shampinonami-v-smetane/