Мацу поломать на полоски или прямоугольники. Творог смешать с сахаром, яйцом, ванилью. Полоски соединить попарно творогом, разложить на влажной салфетке и влажной салфеткой прикрыть. Оставить минут на 10.
Яйцо разболтать с молоком и сахаром. Обмакивать сдвоенную мацу и жарить до легкого зарумянивания.

Второй вариант несладкий: в начинку фету, зелень и т.п.