Овощи порезать крупно, “курицу” или тофу крупными кусочками, имбирь пластиками (именно пластиками,тогда они после приготовления попадают на зуб и ями эффект).
Все ингредиенты в кастрюльку, немного соли и перчика, полстакана белового вина. Закрыть крышкой на медленном (совсем медлючем огне) тушить 30-40 мин до готовности овощей (дело в том что овощи от времени года имеют свойство готовиться то быстрее, то медленнее).