Print

Краснокочанная капуста по-датски

26.09.2007

  • Author: Камелия

Instructions

На 1 кочан капусты (около 1 кг) нам понадобится сливочное масло, пара луковиц (желательно шалот) немножко сахара, один мускатный орешек, 3 ст. л. красного винного уксуса и желе из красной смородины – очень важный компонент. Если не найдете красносмородинового желе, то возьмите конфитюр, в этом случае не нужен сахар.

Готовится очень просто. Сначала растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук. Мускатный орех – в порошок и на сковородку. Туда же желе + сахар или конфитюр ложки 2-3 столовых. Добавить уксус. Дать сахару раствориться и положить нашинкованную капусту. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час. Не забывать помешивать периодически. Когда капуста будет готова – приправить. Она получается красивого рубинового цвета (если вы ее перетушите – потемнеет).