Print

Кекс с красным вином – Rotweinkuchen

24.11.2006

  • Author: Vika

Ingredients

Scale

250 мл красного вина
1 палочка корицы
23 гвоздики

300 г. слив. масла или маргарина
275 г. сахара
1 пакетик – 10 г. ванильного сахара
щепотка соли
5 яиц
1 пакетик – 15 г. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
1 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
150 г. стружки из горького шоколада
375 г. муки

сахарная пудра для посыпки
по 50 г белого и горького шоколада
45 засахаренных или карамелизированных кружков апельсина

Instructions

Вино нагреть с корицей и гвоздикой, дать настояться 5 минут (я взяла готовый глювайн).
Маргарин комнатной температуры, сахар, ванилин и соль взбить миксером в пену. По одному вбить яйца. Муку, разрыхлитель, корицу и какао смешать, просеять и по ложке вмешать в тесто.
Из вина достать корицу и гвоздику, и вместе с соком подмешать в тесто. Добавить шоколадную стружку.
Разъёмную форму с дыркой-трубой диаметром 26 см смазать маргарином и посыпать мукой. Выложить тесто. Выпекать при 175°C в течении 1 часа.
Пирог извлечь, остудить на решётке.
Шоколад растопить на водяной бане, нанести на мраморную плиту чёрный шоколад, остудить, а сверху белый шоколад, остудить. Шпателем или ножом снять с доски, закручивая в трубочки.
Пирог посыпать пудрой, украсить шоколадом и апельсинами.