Рецепт очень простой, удобный и при этом вкусный. Удобен он тем, что времени не отнимает и процесс можно разбить на две части, что иногда просто спасение.

Картофель отварить кусками почти до готовности. Воду слить. Перемешать с маслом и сушеным розмарином. (На этом этапе можно сделать перерыв, закрыть крышкой и уйти по делам). Вывалить картофель на смазанный противень и запечь на бройле до румяной корочки. В процессе можно встряхнуть, перемешать, чтобы зарумянилось со всех сторон.

Однажды мне пришлось срочно покинуть дом, когда картошка еще не доварилась. Я просто выключила огонь. Вернувшись, я обнаружила, что картофель “дошел” в кипятке как раз до кондиции и можно запекать.

Конечно, розмарин можно заменить или опустить, но сочетание розмарина и печеного картофеля такое чудное, что очень стоит завести дома баночку этой специи.