Кабачковые оладушки с гречневой мукой
Фото Natasha K
Ingredients
1.5 средних молодых зеленых кабачка-цукинни (целый примерно 20 см длиной и в диаметре 5 см) натереть на крупной терке вместе с кожурой
1 маленькую морковку натереть на мелкой терке
1 зубчик чеснока продавить через чеснокодавилку или потереть на мелкой терке
1 небольшую луковку мелко порезать
1 яйцо слегка взбить с солью и перцем
Все смешать, добавить 2-3 столовых ложки гречневой муки, еще раз перемешать.
Instructions
Выкладывать столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду (у меня не получается без масла). Жарить 1.5-2 минуты с каждой стороны.
Notes
Они, хоть и не очень видные из-за гречневой муки, но очень вкусные, и почему-то совсем не жирные получились. У меня из этой порции вышло 9 штук.
Natasha K: рецепт полюбился, периодически повторяю. Добавляю еще пару ложек пшеничной муки для крепости. Заметила, что эти оладушки желательно хорошенько зажаривать – до средне коричневого, а не до светлозолотистого. Иначе они потом становятся мокрыми.