26.12.2004
Холодный борщ, как его делает наша мама. Свеклу(отваренную) натираем на терке, яйца, тофу, редис , зеленый лук, картофель(по желанию) – нарезаем некрупно, зелень – мелко крошим (обожаю добавить кинзу!).
Главное – заливка. В холодной кипяченой воде разводим сахар, соль, уксус (который можно заменить лим. соком, но мне так меньше нравится) – получившуюся жидкость пробуем , она должна быть вкусной основой для вашего борща.
Гущу кладем в тарелку, заливаем приготовленной жидкостью и добавляем ложку сметаны.
Тем, кто есть этот борщ , я никогда не говорю, что сделан он на воде. Людям вкусно, и разочаровывать их – неправильно
Find it online: https://russiantaste.com/holodnyj-borshh/