Завтраки

[Alexey]

lubasha
Люба, у меня вопрос к тебе. Их можно наполнить заварным кремом? Ну я понимаю, что, в принцыпе, наполнить можно чем угодно. А вот они ... как бы будут похожи на пирожные, скажем, к кофе (по типу эклер)?

Лёша.

 

[lubasha]

Alexey
Да будут,только нужно будет добавить щепотку сахара.
А то ведь тесто совсем без сахара.

 

[Eye Reena]

lubasha
Классные поповерчики!!! Загляденье!!

 

[Vera]

lubasha,поповеры классные,а я все хожу кругами вокруг силиконовых форм.

 

[Elena NY]

Alexey Леша. я на предыдущей странице про свои эксперименты рассказывала. Так я их таки с кремом сделала. Мой муж штук 7 вечером проглотил.

lubasha
Очень классные они у тебя получились.

а я все хожу кругами вокруг силиконовых форм

Vera
У меня они есть, но как-то не прижились. Я все в металических делаю.

 

[Annushka 100]

Elena NY
А у меня есть силиконовые формы, я их люблю. А почему ты свои не используешь?

 

[shape]

lubasha
Славные поповерчики. А я уже забывать про них стала Надо таки формочки купить

 

[Elena NY]

А у меня есть силиконовые формы, я их люблю. А почему ты свои не используешь?

Annushka 100
Я сама не знаю. Что-то мне не нравится, кажется что она форму не держит. У меня и для кекса две с дыркой и для мафинов есть...
Когда первую купила, так радовалась, пользовалась, а потом мне подруга переправила - что-то ей не захотелось ими пользоваться, так они у меня новые и лежат.

 

[Eye Reena]

Elena NY
Присылай, если девать некуда :biggrin: :biggrin:

 

[Alexey]

Elena NY

я на предыдущей странице про свои эксперименты рассказывала. Так я их таки с кремом сделала. Мой муж штук 7 вечером проглотил.

Ну не нашел я твой опус !

Ты мне только скажи, каким кремом ты их наполняла и стали ли они (их тесто) от этого крема мягче? Да, и стоит ли их набивать целиком (по типу "пихай сколь влезет" ), или так, чуть-чуть.

Лёша.

 

[Anna]

И нас постигла поповерная лихорадка.... Супервкусно! Улетели поповечики в миг. Все только успели облизнуться и с тоской во взоре проводить последний... Спасибо всем за рецепт, рекламу и советы! Пеклая я по рекомендациям Ириши.

 

[JD]

Так, поповеры это классно, но вот я от них кажется совсем не того ждала.

Вот я,как и Света, пробовала как-то в поездке такие штучки, тоже порционные булочки, которые назывались бисквитами в меню. Они были и правда по консистенции похожи на бисквит, но не сладкий и щедро сдобренный жиром, т.е. при нажатии на него на руках оставалось масло. Но булочки однозначно были печеные. В общем я тоже все пытаюсь дома эксперименты ставить по воспроизводству этих чудесных бисквитов, но получаются пока генетические уродцы (это мне в какую лабораторию отнести?)

Давайте найдем и этот рецепт, а?

 

[Eye Reena]

Anna
Анют, верно, вкусные они стоит их взять на вооружение, я все собираюсь с сыром сделать, как Sweety пекла, да все отвлекаюсь на другие штучки. Приятного аппетита!

 

[Elena NY]

Alexey Я делала так
Стакан муки насыпали в миску.
1,5 стакана воды налили в маленькую кастрюльку, кинули туда маргарин или масло (грамм 30) и соль.
Закипятили.
Быстро влили кипяток в муку и размешали (я делала миксером)
Дали чуть остыть и вбили яйца 3-4 штуки, чтобы тесто было не как на эклеры а как на густые оладьи.
Они растут как сумасшедшие и будут так и так полупустые.
Поставили в горячую духовку, через минут 15 чуть сбавили огонь.

Крем делала сливочно-заварной, типа "шарлот" и сверху растопленным шоколадом залила. Мягце они стали, но может не от крема а от горячего шоколада.

 

[Eye Reena]

Elena NY, Alexey
Так это уже больше на эклеры смахивает. Лен, а почему ты закипятила? У тебя получилось типичное заварное тесто.

Насчет поповеров я вот тоже удивляюсь - совсем другой состав и технология, а похоже на эклеры.

 

[Elena NY]

Лен, а почему ты закипятила?

Eye Reena
Я на второй день эксперементировать решила. Мне так больше понравилось. Тесто было жиже чем на эклеры, но подошло просто в 4 - 5 раз, наверное. И с творогом мне очень понравилось.

 

[Eye Reena]

Elena NY
И получились нормальные эклеры? :redface: а почему мы с заварным тестом морочаемся? :redface:

 

[Elena NY]

Eye Reena Ира, у меня был опвт на этот счет. Моя дочка первый раз в жизни делала эклеры, и положила всего 2 нормы, а муки одну. Когда она меня пустила в кухню, исправить было уже нельзя. Она наляпала на лист лепешки ложкой (по принципу "выбросить успеем) и вдруг они выросли в огромны бомбы (но многи были с дыркой вместо дна. Очень нежные на вкус. И я еще тогда девочкам сказала, что пересматрю технологию производства эклеров и тем все кончилось. А сейчас в связи с нашей эпидемией я попробовала. Оно, фактически, заварное. Я же крутой кипяток в миксер с мукой заливаю, и оно сразу заваривается. Очень хорошо, не пригарает, не прилипает. Одна минута и готово.

 

[Eye Reena]

Elena NY
Ну надо же!!! То есть основная разница то, что тесто жидкое, да? А они потом форму держат? Я эклеры долго сушу в духовке, чтоб они форму держали в последующие дни, и они стоят у меня как солдатики - пушистые такие и мягкие.
Это уже новая технология эклеров, поповерсы все же в составе другие. Интересно, а зачем тогда заваривать тесто, если оно и так поднимается?

 

[lubasha]

Elena NY
Ты,как я понимаю, эклеры по новой технологии изобрела? :biggrin:
Так это ж замечательно! Теперь не надо дурить голову с заварным тестом! Правильно Ириша,я с тобой! Даешь замену легких технологий для работающих и занятых женщин!