Завтраки

[Natasha K]

Мы в китайском магазине зацепили маленькие плошечки. Имелось в виду использовать их под макалку для цыплят табака. Но оказалось, что такие крошечные посудки вообще часто ко двору. Использовать их и удобно, и красиво. Сегодня я разложила в них авокадо с чесноком, лимонным соком и майонезом, водрузила плошечки на блюдца, а вокруг еще всякое. И раздала народу такие порционные тарелки. На второй персональной тарелке лежали всякие колбаски и брынза. И на общей тарелке - хлеб с маслом, белый и черный. Каждый сам себе комбинировал бутерборды из чего хотел.
В результате никто не заботился о том, чтобы оставить последний кусочек другому (у нас это болезнь) и все все съели...
В общем, маленькая посудка - это неожиданно полезная вещь.

 

[Elena NY]

Natasha K Я хочу к тебе на завтрак прямо сейчас. Меня так никто никогда не кормит:~:

 

[Natasha K]

А я что, возражаю? Приезжай. Накормлю как на картинке и более того.

 

[Kate]

Я в газете случайно натолкнулась на заметку о разных видах яичницы на неделю с очень поэтическими женскими названиями. Название газеты " BI- WEEKLY RUSSIAN MEN'S NEWSPAPER ", а имя парня, который придумал эти завтраки для жены - Марк. Я ещё ничего не успела сделать, но идеи хорошие, буду пробовать, чего и вам желаю.

 

[Kate]

Понедельник.
Комсомолка, спортсменка и просто красавица.

5 яиц
100 г сырого мелко нарубленного мяса (свинины или курицы)
60 г топленного сливочного масла
80 мл кетчупа или другого томатного соуса.

Возьмите большую плоскую сковородку. Смажьте её сливочным маслом.
Мясо посолите, поперчите и сделайте из него на сковородке 5 колец.В каждое кольцо распустите по яйцу. Поверх каждого желтка положите немного растопленного сливочного масла. Поставьте на медленный огонь и закройте крышкой. Жарить 10-15 минут.
Подав на тареллку, вокруг яйца полейте немного томатного соуса.


Вторник
"Весенняя жена, принесшая в дом свежесть".

3 яйца
3 ст ложки подсолнечного масла или 25 г сливочного
50 г брынзы
соль
красный перец
немного свежей мяты.

Яйца взбить со щепоткой соли и 1 полной столовой ложкой холодной воды, добавить мелко нарезанную мяту. Брынзу размять вилкой и положить в разогретое масло. Жарить 30 секунд, помешивая, мприбавить яйца и жарить ещё 1-2 минуты, не переставая мешать.
Посыпать красным перцом и подавать на стол с салатом из помидоров или свежих огурцов.

Среда.
"Крестьянка"

5 яиц
2-3 кусочка ржаного хлеба
100 г сала шпиг
8 малениких маринованных луковиц
Розмарин
Сливочное масло для жарки
Соль и перец

Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сливочном масле. Сало шпиг порежьте длинными кусочками и обжарьте без масла. Когда на сковороде вытопится достаточно жира, добавьте лук. Через 3 минуты добавьте гренки, распределите всё равномерно на сковороде и аккуратно, стараясь не повредить желток, вбейте яйца. Посыпьте розьарином, посолите, поперчите. Жарьте, не закрывая крышкой, пока белок не прожарится. Блюдо подаётся прямо на сковородке.

Продолжение следует.

 

[Elena NY]

Ты меня повеселила. Не забывай фотографировать, когда будешь пробовать.

 

[Kate]

Ты меня повеселила. Не забывай фотографировать, когда будешь пробовать

С этим сложности. Муж отказывается. Говорит, сначала дай поесть, потом сфотографирую. А как это сделать? :dunno:

 

[Elena NY]

Ты ему ультиматум поставь. Или пусть фотографирует или пусть тебе камеру покупает собственную.

 

[Kate]

Ты меня повеселила

А ты пробовать не будешь? Там же не все рецепты с салом.

 

[Elena NY]

Понимаешь, по утрам я такое не ем, а днем обычно уже что-то другое. Но как-нибудь отобедаю.

 

[Kate]

Elena NY
А что ты ешь по утрам? А вспомнила, салат "помидора в одной руке - огурец в другой"

 

[Elena NY]

Чаще всего творог. В выходные жарю гренки для народа и сама грешу. Вообще я утром должна выпить кофе почернее без сахара и все остальное мне не так важно. Правда, я сильно пристрастилась к авокадо с икрой.

 

[Kate]

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Среда.
Жена в жемчугах.

6 взбитых яиц
150 г свежей икры
20 г сливочного масла
3 ст ложки мелко нарезанного укропа
Немного цедры лимона или апельсина
Соль и белый перец по вкусу.

Для данного блюда лучше исполизовать свежую икру любой пресноводной рыбы, но подойдёт и консервированная. Если икра свежая, её нужно хорошенько посолить, добавить перец, взбить вилкой или веничком и добавить немного лимонной или апельсиновой цедры.
Перемешайте икру и взбитые яйца с укропом. Распустите на сковороде масло и поджарьте яичницу на небольшом огне под крышкой около 5 минут.

Четверг.
Жена, плачущая слезами счастья.

5 луковиц
125 г сливочного масла
1 ст ложка муки
200 г сметаны или сливок
Пучок петрушки и кинзы
4 яйца
Растительное масло для яичницы.

Сначала готовится соус для этого блюда, т.к. он требует длительного медленного кипения, чтобы ушли все посторонние привкусы. Растопите сливочное масло на слабом огне в глубокой посуде. Порежьте репчатый лук толстыми полукружочками и положите их в масло. Перемешайте так, чтоб весь лук покрылся маслом. Добавьте соль и перец по вкусу. Лук должен томиться на очень маленьком огне.
Через 8-10 минут, когда лук станет мягким и приобретёт бледно - золотой оттенок, посыпьте его мукой, тщательно перемешайте, пока мука и масло не станут однородной массой.
Налейте сливок или домашнкй сметаны в луковую смесь. Постоянно мешайте, пока соус не закипит. Затем убавьте огонь и оставьте соус томиться в течение 20 - 30 минут, пока как следует не уварится мука.
Пока соус томится, пожарьте яичницу с двух сторон.Порежьте мелко петрушку и кинзу, добавьте в снятый с огня соус и перемешайте. Выложите на тарелку яичницу и полейте её соусом.

 

[Natasha K]

У этого Марка чудовищно прожорливая жена. Зарубать за завтраком 5 яиц и 100 г мяса - это надо суметь.

 

[Elena NY]

Зарубать за завтраком 5 яиц и 100 г мяса - это надо суметь.

Может это сразу на 3 жены порция?

 

[Kate]

А может у них такие поздние завтраки плавно перетекающие в обед? Или полно ребятишек? Вам бы только критиковать. А какая кулинарная поэзия! Я очень люблю яйца в любом виде, правда стараюсь не злоупотреблять. Мне интересно эти рецепты попробовать. Яйца с икрой, или с ржаным хлебом. Никогда бы не додумалась.

 

[Elena NY]

Вообще эти рецепты хороши в той машине готовить, в которой депутат на рыбалку ездит. Сразу полк солдат накормить можно.

 

[Natasha K]

Яйца с икрой, или с ржаным хлебом. Никогда бы не додумалась.

Любой обжареный хлеб в сочетании с яйцами хорош.

Сразу полк солдат накормить можно.

Надо сперва достать полк, который можно кормить.

 

[Elena NY]

Надо сперва достать полк, который можно кормить.

Ты только начни яичницу жарить. Они постепенно подползут.

 

[Kate]

Надо сперва достать полк, который можно кормить.

Девочки, ну возьмите моих! Они так любят покушать, что я за время, что на форуме, на 3 кг поправилась!!! Ужас!!! Вчера пошла с дочкой покупать себе наряд в ресторан и обнаружила, что на полтора размера поправилась. Пришла домой - взвесилась. Я вам своих мальчиков пошлю - а сама на диету.