Хлеб

[Natasha K]

Alyona, все понятно. Закуплю горчицы и попробую. А пиво вместо воды действительно здорово работает. Хотя бы половину воды пивом заменить - уже классный результат.

 

[Elena NY]

Хотя бы половину воды пивом заменить - уже классный результат.

А квасом тоже хорошо. Но у меня его нет :bluecry:

 

[Alyona]

Elena NY
Лен, его очень легко сделать, я делала.

 

[Natasha K]

А квасом тоже хорошо. Но у меня его нет

Elena NY, а кто тебе мешает, чтобы он был? У меня всегда есть.

 

[Elena NY]

а кто тебе мешает, чтобы он был? У меня всегда есть.

А кто его будет делать? Не все же такие и в зной и в холод у печки стоят.

 

[Natasha K]

Оскадия-елки-палки-восемь рублей! Зачем у печки стоять? Ты с ума сошла? Квас - не варенье.
Да и чем спасаться от жары, если кваса нет?

 

[Elena NY]

Зачем у печки стоять? Ты с ума сошла? Квас - не варенье.

Да знаю я. Это я к слову. Но сухари сушить.. в такую погоду.

 

[Natasha K]

А у меня для этой цели есть маленькая электрическая эээ... тостовница? Короче, в ней есть режим жара снизу, а есть - сверху. Очень удобно и жара мало.

 

[Хилари]

Я не хочу выкинуть совсем неполучившуюся буханку. Поэтому продвигаюсь постепенно. Когда ты месишь руками, то тесто у тебя стоит сколько хочет, пока не поднимется. А тут - время. И мне нужно в это время вклеить рецепт.

я тоже пеку в хлебопечке, но для того ,чтобы цельнозерн.хорошо поднялся ,ты мошешь сколько хочешь времени дать подняться останавливать на pause несколько раз у меня пауза 10 мин ,я уже знаю ,надо 5 раз остоновить в процесе подема а после 10 мин паузы печка сама включается таким образом и дрождей всегда использую меньше и подходит хорошо попробуй

 

[Natasha K]

Хилари, спасибо, классная мысль, она кому-нибудь непременно пригодится. Но у меня, к сожалению, нет паузы... :bluecry:

 

[Elena NY]

Хилари
А какая у тебя хлебопечка?

 

[Natasha K]

Продолжение темы ЗДЕСЬ