- Статус
Anna
Well-known member
Испекла я картофельный хлеб. Не без приключений. 
Решилась я на это дело глядя с тоской на остатки вчерашнего картофельного пюре. Понятно, что отвара у меня уже не было, с водой я как-то не рискнула, соевое молоко закисло и стало "беее". Пришлось в качестве жидкости использовать пиво. Далее по рецепту, разве, что пюре не сухое, а обыкновенное. С молоком и маслом. Когда хлебопечка сказала "бип-бип", закинула туда немного семечек подсолнуха и, под впечатлением булочек с песто, чайную ложку соуса.
Хлеб поднялся не на шутку , и прилип к крышке хлебопечки. В пороцессе печения я его отодрала. Все получилось ок, только верхняя корочка бледно-белая. Фигня, у нас есть духовка с грилем! Готовый хлеб, пихаем в разогретую духовку, на 5 минут подрумянится и... приезжает муж. Радости встречи, обмен новостями и т.д. "Хлеб!!!", я с несусь на кухню, прыгая через ступеньки, но уже поздно. Верхняя корочка шахтерского оттенка... Поскребли, повздыхали, что красавЕц слегка перезагорел...
Вкус действительно деревенский. Картофель никак не ощущается, песто, кстати, тоже. А все равно вкусно. Вот.
Решилась я на это дело глядя с тоской на остатки вчерашнего картофельного пюре. Понятно, что отвара у меня уже не было, с водой я как-то не рискнула, соевое молоко закисло и стало "беее". Пришлось в качестве жидкости использовать пиво
. Далее по рецепту, разве, что пюре не сухое, а обыкновенное. С молоком и маслом. Когда хлебопечка сказала "бип-бип", закинула туда немного семечек подсолнуха и, под впечатлением булочек с песто, чайную ложку соуса.Хлеб поднялся не на шутку
, и прилип к крышке хлебопечки. В пороцессе печения я его отодрала. Все получилось ок, только верхняя корочка бледно-белая. Фигня, у нас есть духовка с грилем! Готовый хлеб, пихаем в разогретую духовку, на 5 минут подрумянится и... приезжает муж. Радости встречи, обмен новостями и т.д. "Хлеб!!!", я с несусь на кухню, прыгая через ступеньки, но уже поздно. Верхняя корочка шахтерского оттенка... Поскребли, повздыхали, что красавЕц слегка перезагорел...Вкус действительно деревенский. Картофель никак не ощущается, песто, кстати, тоже. А все равно вкусно. Вот.
A
Alina
Guest
Anna
Нет, ну что это такое! Это я, я нашла рецепт картофельного хлеба! Я представила его русскоязычному миру! Полфорума Желтого его пекло и часть Синего, И ТОЛЬКО У МЕНЯ ОН НЕ ПОЛУЧИЛСЯ!!! :cry2: Прям даже интересно, что это такое у меня с ручками, что хлеб этот лепешкой вышел. Вкусной, но лепешкой. Я же, как настоящая Алина, все измеряла-взвешивала-засекала...
Анечка, рада, что получилось (и понравилось) .
Ну как митлоф? Наш вот он. (Вообще, должна сказать, такие нефотогеничные блюда, как митлоф, мне еще не попадались - серенький фарш трудно убедительно сфотографировать, хоть и вкусная штучка ).
В пюре добавила вареную морковку, чтобы получилось с красивыми вкраплениями оранжевого, у подружки подглядела. Шон забраковал идею, говорит, слишком сильно чувствуется вкус моркови (я лично считаю, что врет).
. Только набираем с собой кулер воды-колы и мешок фруктов-сырых овощей на погрызть .
Нет, ну что это такое! Это я, я нашла рецепт картофельного хлеба! Я представила его русскоязычному миру! Полфорума Желтого его пекло и часть Синего, И ТОЛЬКО У МЕНЯ ОН НЕ ПОЛУЧИЛСЯ!!! :cry2: Прям даже интересно, что это такое у меня с ручками, что хлеб этот лепешкой вышел. Вкусной, но лепешкой. Я же, как настоящая Алина, все измеряла-взвешивала-засекала
...Анечка, рада, что получилось (и понравилось)
.Ну как митлоф? Наш вот он
. (Вообще, должна сказать, такие нефотогеничные блюда, как митлоф, мне еще не попадались - серенький фарш трудно убедительно сфотографировать, хоть и вкусная штучка ).
В пюре добавила вареную морковку, чтобы получилось с красивыми вкраплениями оранжевого, у подружки подглядела. Шон забраковал идею, говорит, слишком сильно чувствуется вкус моркови (я лично считаю, что врет
).Yana, заметила, что многие девочки пекут или готовят что-то, чтобы в дорогу взять. А я так не люблю дальние поездки в машине (скуууучно мне), что одно из главных развлечений - останавливаться поесть где-нибудь
. Только набираем с собой кулер воды-колы и мешок фруктов-сырых овощей на погрызть .Вот, девочки. Спекла картофельный хлеб. Хотела раз в жизни сделать по рецепту.. но не судьба. И линейка Алины не помогла
Решила сделать половину порции
Картошку положила в майкрове. Развела дрожжи. Ну, по логике, картошка, которая варится в воде, сколько не суши будет мокрее той что в майкрове. Поэтому взяла воды не 1/2 а 1/3 чашки. Бросила картошку в миксер, размяла, добавила масло, помесила, влила дрожжи, еще помесила, всыпала муку. И тут !! У меня все превратилось в сухую крошку!!! Не долго думая, я бухнула полчашки воды. Тесто замесилось, но стало очень крутым. Я ушла из кухни и на веленых 11 минут пригвоздила себя к креслу. Через 11 минут вышла. Ааа? Тесто стало на МНОГО мягче и очень липучее. Но я решила что больше его трогать не буду. Оставила подниматься. За обещаные 20 минут оно не поднялось. Когда в конце концов поднялось и я сделала две булочки, на всякий случай положив их в формы, времени не оставалось, надо было бежать в школу за ребенком и я поставила их в холодильник приказав стоять тихо и не расти быстро. Прибежала, оно выросло из двух булочек в две буханки. Пхнула в духовку.
Хлеб получился дырявый и очень-очень мягкий. Нельзя рукой прикоснуться.
К моему удивлению моему мужу очень понравился.
Алина, спасибо за рецепт.
Решила сделать половину порции
Картошку положила в майкрове. Развела дрожжи. Ну, по логике, картошка, которая варится в воде, сколько не суши будет мокрее той что в майкрове. Поэтому взяла воды не 1/2 а 1/3 чашки. Бросила картошку в миксер, размяла, добавила масло, помесила, влила дрожжи, еще помесила, всыпала муку. И тут !! У меня все превратилось в сухую крошку!!! Не долго думая, я бухнула полчашки воды. Тесто замесилось, но стало очень крутым. Я ушла из кухни и на веленых 11 минут пригвоздила себя к креслу. Через 11 минут вышла. Ааа? Тесто стало на МНОГО мягче и очень липучее. Но я решила что больше его трогать не буду. Оставила подниматься. За обещаные 20 минут оно не поднялось. Когда в конце концов поднялось и я сделала две булочки, на всякий случай положив их в формы, времени не оставалось, надо было бежать в школу за ребенком и я поставила их в холодильник приказав стоять тихо и не расти быстро. Прибежала, оно выросло из двух булочек в две буханки. Пхнула в духовку.
Хлеб получился дырявый и очень-очень мягкий. Нельзя рукой прикоснуться.
К моему удивлению моему мужу очень понравился.
Алина, спасибо за рецепт.
Yana
Well-known member
Elena NY,
:biggrin: мне так твой рассказ понравился и хлебушек тоже такой желтенький как ципленочек.
Alina
:biggrin: мне так твой рассказ понравился и хлебушек тоже такой желтенький как ципленочек.
Alina
Так я не просто в дорогу готовила. Мы же на самалете летели, а я на самалетах не ем. Готовила на первые несколько дней. Там рестораны очень дорогие не находишься, а готовить в отпуске не шибко хотелось, вот я и сделала полуфабрикатов, а там только разогревала. Очень нам это дело пригодилось.
A
Alina
Guest
Elena NY
Лен, дырявенький, хорошенький. Рада, что мистеру Консерватору понравилось .
Yana, а я и в аэропорту ем.
А вот мой цельнозерновой хлебушек
Лен, дырявенький, хорошенький
. Рада, что мистеру Консерватору понравилось .Yana, а я и в аэропорту ем
.А вот мой цельнозерновой хлебушек
M
Maya
Guest
Elena NYтвои фотки ну совсем не вижу и дочкины в др теме
А вот и мой хлебушек, использовала полпачки дрожжей, пшеничная мука и чуть оливкового масла
А вот и мой хлебушек, использовала полпачки дрожжей, пшеничная мука и чуть оливкового масла
Eye Reena
Well-known member
Вот, только что испекла:
English muffins
Девочки, если кому интересно - напишу подробный рецепт, а так - это самое обычное довольно крутое дрожжевое тесто, только его надо после всхода помесить еs~е, раскатать толщиной пол-дюйма, обсыпать манкой и нарезать на кружочки, еще раз взойти и жарить на сковородке на медленном огне, слегка промаслив сковороду. Но мне кажется это не совсем то, у меня еще другой рецепт, потом опробую и поставлю диагноз.
English muffins
Девочки, если кому интересно - напишу подробный рецепт, а так - это самое обычное довольно крутое дрожжевое тесто, только его надо после всхода помесить еs~е, раскатать толщиной пол-дюйма, обсыпать манкой и нарезать на кружочки, еще раз взойти и жарить на сковородке на медленном огне, слегка промаслив сковороду. Но мне кажется это не совсем то, у меня еще другой рецепт, потом опробую и поставлю диагноз.
I
Iruntchik
Guest
Elena NY Лен, а это из какой муки такие темненькие получились?
Нравятся мне они.
Нравятся мне они.
Yana
Well-known member
Какие все же у вас Хлеба (хлебы?) красивые, девченки! Я сюда как на выставку хожу. Просто одна булка краше другой.
Хорошо что я хоть к хлебу равнодушна, а то бы мой муж меня вообще не видел. Каждый раз зайду и руки чешутся испечь, а потом думаю и кто это есть будет? У нас буханка хлеба на неделю, а то и дольше, а свой хлеб не лежит.
Хорошо что я хоть к хлебу равнодушна, а то бы мой муж меня вообще не видел
. Каждый раз зайду и руки чешутся испечь, а потом думаю и кто это есть будет? У нас буханка хлеба на неделю, а то и дольше, а свой хлеб не лежит.
Annushka 100
Well-known member
Elena NY
Какой хлебушек! Люблю хлеб больше всяких тортов и пирожных! А тут такие буханочки!
А я только что попробовала хлеб из цельнозерновой муки. Тот самый, фото которого давала Алина на этой странице. Тот самый, который нужно 600 раз вымешивать. Очень вкусный. Только поднимается медленно. Я его в 10 утра поставила подниматься, и только в 6 вечера запихала в духовку. но я не спешила, он же внимания постоянного не требует.
Алиночка, спасибо за рецепт! Ленька у меня просил корочку - нанюхался , пока хлеб пекся. А вообще-то он хлеб не ест
Какой хлебушек! Люблю хлеб больше всяких тортов и пирожных! А тут такие буханочки!
А я только что попробовала хлеб из цельнозерновой муки. Тот самый, фото которого давала Алина на этой странице. Тот самый, который нужно 600 раз вымешивать.
Очень вкусный. Только поднимается медленно. Я его в 10 утра поставила подниматься, и только в 6 вечера запихала в духовку. но я не спешила, он же внимания постоянного не требует. Алиночка, спасибо за рецепт! Ленька у меня просил корочку - нанюхался , пока хлеб пекся.
А вообще-то он хлеб не ест- Статус