Девочки, ну вот мой хлеб, угощайтесь!
а это в разрезе.
Чуть-чуть на мой взгляд суховатый получился, но с маслом вкус был божественный. Я попробовала самую чуточку, а муж намазал толстым слоем и сказал, что вкусно. В рецепте там нужны и яйца и масло и молоко. Я только дрожжи развела молоком, завтра попробую все по рецепту.
Вот мой рецепт, взят из говолы:
50 гр свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара
полстакана теплого молока
2 стакана муки multigrain плюс еще чуть-чуть для замеса
чайная ложка соли
приблизительно еще стакан теплой воды
Дрожжи развести с молоком и сахаром, дать поднятся. Смешать муку и соль, добавить дрожжи и воды, замесить тесто, помесить чуть-чуть, пока не станет отлипать, стараясь поменьше муки. Тесто остается липкое, но отлипает от рук. Закрыть пленкой и поставить на подход. Когда увеличится в два раза обмять, положить в форму или скатать калач и положить на противень. Дать еще раз поднятся и печь на среднем огне 375 Ф. По совету Алины я поставила на дно духовки ёмкость с водой, по мере необходимости долить воды - так получается вкусная хрустящая корочка.
В состав этой муки входят: цельнозерновая мука, ржаная светлая мука, отруби, дробленая пшенитса, и семена льна
