Выпечка с фруктами
- Автор темы Yelena
- Дата начала
И после этого народ задается вопросом, почему я до сих пор не замечал "такой красоты"!!! Ну и лежи на своем диване одна, только не заляпай его кофе:zloy: . А пирожки я и сам испеку, не хуже будут!JD сказал(а):Ага, упала, отжалась! И шагом марш.
Не, я уж как-нить сама кофею попью, на любимом диване, с умной книжкой и ароматными пирожками
С фото пожалуйста. Ждем-с...Alexey сказал(а):
Так ты хочешь заполучить красоту, которая по свистку пирожков напечет, в авоську загрузит и прихватив таз с розовой водой для омовения твоих конечностей, зарысит к указанному тобой месту встречи? Пальцем о палец ради этого не ударив, звезду с неба не достав, дракона не убив? Ну жди, жди... -_-
Экспромт на скорую руку, вид не очень, но вкусно.
Яблочный пирог
песочное тесто:
150 г. маргарина
2 желтка
0,5 стакана сахара
пакетик ванильного сахара 10 г.
0,5 пакетика разрыхлителя 8 г.
2 стакана муки
Замесить и выложить в форму с маленькими бортиками, на тесто порезаные яблоки, посыпать сахаром и корицей, минут на 20 в духовку при 200°C
2 белка взбить с 0,5 стаканом сахара в крепкую пену, достать пирог, нанести белки на яблоки, убавить t до 150°C и испечь до готовности.
Наташик_77
Well-known member
Так симпатично выглядит... сбегала на кухню, глянула: яблочки есть... пойду повторю....
lubasha
Well-known member
Перевернутый кекс со сливами
Рецепт давала Алина
12 ст. ложек (1 1/2 бруска, 170 гр.) масла
1 чашка коричневого сахара (утрамбовать в мерную чашку)
1 ст. ложка меда
6 крупных слив, разрезать напополам, удалить косточку, каждую половину разрезать на 6 сегментов.
1 1/2 чашки муки
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки корицы
1/4 ч. ложка соли
1 чашка сахара
2 яйца
1/2 ч. ложки ванили
1/4 ч. ложки миндальной эссенции
1/2 чашки молока
В сковороде на небольшом огне смешать 6 ст. ложек масла, коричневый сахар и мед. Нагревать, помешивая, пока не получится однородный густой соус. Вылить в 9-дюймовую (22 см.) форму с бортиками высотой 2 дюйма (5 см.). На соус по кругу выложить сливы.
Смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Отдельно взбить миксером оставшиеся 6 ст. ложек масла. Добавить сахар, взбить. Добавить яйца, взбивать до пышности. Добавить ваниль и миндальную эссенцию. По очереди частями добавить сухую смесь и молоко, чтобы только-только перемешалось. Равномерно нанести тесто на сливы. Печь при 350 F (180 C) 50 минут – час, готовность проверяем спичкой. Остудить в форме 30 минут.
Ножом провести вдоль стенок формы, отделяя пирог. На форму положить блюдо, перевернуть, дать постоять 5 минут. Осторожно снять форму. Подавать теплым со взбитыми сливками.
Источник: Bon Appetit за июнь 1995 г.
Рецепт давала Алина
12 ст. ложек (1 1/2 бруска, 170 гр.) масла
1 чашка коричневого сахара (утрамбовать в мерную чашку)
1 ст. ложка меда
6 крупных слив, разрезать напополам, удалить косточку, каждую половину разрезать на 6 сегментов.
1 1/2 чашки муки
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки корицы
1/4 ч. ложка соли
1 чашка сахара
2 яйца
1/2 ч. ложки ванили
1/4 ч. ложки миндальной эссенции
1/2 чашки молока
В сковороде на небольшом огне смешать 6 ст. ложек масла, коричневый сахар и мед. Нагревать, помешивая, пока не получится однородный густой соус. Вылить в 9-дюймовую (22 см.) форму с бортиками высотой 2 дюйма (5 см.). На соус по кругу выложить сливы.
Смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Отдельно взбить миксером оставшиеся 6 ст. ложек масла. Добавить сахар, взбить. Добавить яйца, взбивать до пышности. Добавить ваниль и миндальную эссенцию. По очереди частями добавить сухую смесь и молоко, чтобы только-только перемешалось. Равномерно нанести тесто на сливы. Печь при 350 F (180 C) 50 минут – час, готовность проверяем спичкой. Остудить в форме 30 минут.
Ножом провести вдоль стенок формы, отделяя пирог. На форму положить блюдо, перевернуть, дать постоять 5 минут. Осторожно снять форму. Подавать теплым со взбитыми сливками.
Источник: Bon Appetit за июнь 1995 г.
Последнее редактирование:
Наташик_77
Well-known member
Очень вкусно выглядит... И так по-летнему)
)Сливово-яблочно-ореховый пирог.
Тесто:
200г муки+60г сахара+130г сл.масло+1 яйцо
Начинка:
3желтка+100г сахара+50г крахмала+250мл сметаны
3белка+сахар
Выложить тесто в форму с бортиками,уложить сливы,залить начинкой,посыпать орехами.Уложить яблоки,залить взбитыми белками+сахар,посыпать орехами и в духовку.
У lubasha сливы крупные и видно,что твердые.А у меня маленькие и разваливающиеся(после заморозки).
lubashaОчень красивый пирог!Должно быть очень вкусно!А рецептик?
Тесто:
200г муки+60г сахара+130г сл.масло+1 яйцо
Начинка:
3желтка+100г сахара+50г крахмала+250мл сметаны
3белка+сахар
Выложить тесто в форму с бортиками,уложить сливы,залить начинкой,посыпать орехами.Уложить яблоки,залить взбитыми белками+сахар,посыпать орехами и в духовку.
У lubasha сливы крупные и видно,что твердые.А у меня маленькие и разваливающиеся(после заморозки).
lubashaОчень красивый пирог!Должно быть очень вкусно!А рецептик?
Последнее редактирование:
Наташик_77
Well-known member
Пирог с красными яблочками
Яблоки 4 штуки режем без кожи на 6-8 частей
100 гр масла + 2 ст.л. сахара растворяем на медленном огоньке.
В эту смесь выкладываем яблочки и накрываем тестом: 100 гр масла, 2 яйца, разрыхлитель-ванилин, сахар по вкусу, муку до состояния раскатываемости. Покрываем яблочки, заталкивая тесто по стеночкам, яблочки получатся как в тарелочке. Печь на 180гр 40 минут.
Яблоки получаются как в карамельке.
Яблоки 4 штуки режем без кожи на 6-8 частей
100 гр масла + 2 ст.л. сахара растворяем на медленном огоньке.
В эту смесь выкладываем яблочки и накрываем тестом: 100 гр масла, 2 яйца, разрыхлитель-ванилин, сахар по вкусу, муку до состояния раскатываемости. Покрываем яблочки, заталкивая тесто по стеночкам, яблочки получатся как в тарелочке. Печь на 180гр 40 минут.
Яблоки получаются как в карамельке.
Яблочный пирог с глазурью и ликёра и сливок
тесто:
50 г. кукурузного крахмала
100 г. муки
1 яйцо
50 г. сахара
75 г. сливочного масла или маргарина
начинка:
500 г. яблок, нарезанных дольками
глазурь:
200 г. сливок
1 яйцо
2 ст. л. сахара
2 ст. л. ликёра Amaretto (миндальный ликёр)
1 неполная ст. л. крахмала
посыпка:
2 ст. л. миндальной стружки
1 ст. л. сахарной пудры
Замесить тесто, охладить, выложить в форму с бортиками. На тесто - яблоки. Все компоненты глазури смешать и вылить на яблоки, посыпать миндальной стружкой и пудрой.
Выпекать 50 минут при 175°C. Остудить, достать из формы.
тесто:
50 г. кукурузного крахмала
100 г. муки
1 яйцо
50 г. сахара
75 г. сливочного масла или маргарина
начинка:
500 г. яблок, нарезанных дольками
глазурь:
200 г. сливок
1 яйцо
2 ст. л. сахара
2 ст. л. ликёра Amaretto (миндальный ликёр)
1 неполная ст. л. крахмала
посыпка:
2 ст. л. миндальной стружки
1 ст. л. сахарной пудры
Замесить тесто, охладить, выложить в форму с бортиками. На тесто - яблоки. Все компоненты глазури смешать и вылить на яблоки, посыпать миндальной стружкой и пудрой.
Выпекать 50 минут при 175°C. Остудить, достать из формы.
Последнее редактирование: