Alexey сказал(а):
Nata
Вали кулём, потом разберём!
Ну так валю кулем.Списываю из старого
журнала Смак
ТОРТ С РЕВЕНЕМ И КОКОСОМ
Потребуется:
175 г муки, 330г сахара, 20г кокосовой стружки, 75 г маргарина, 2 яйца, 25 г крахмала, 1 ст.ложка джема из красных ягод, 750 г ревеня, 1 лимон, 20г желатина, 1/2 сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 пакетика закрепителя сливок.
Приготовление:
1. Духовку нагреть до 225 гр
2. Из 125 г муки, 40 г сахара, кокосовой стружки и маргарина замесить тесто, раскатать и выложить на дно разъемной формы Д=26 см
3. Выпекать 10 мин.
4. Тем временем взбить 2 желтка с 2 ст. ложками воды и 65 г сахара в густую пену. Добавить взбитые с плотную пену белки.
5. Оставшуюся муку просеять вместе с крахмалом и осторожно соединить с яичной массой.
6. Джем смешать с 1 ч. ложкой воды, смазать еще горячий корж, сверху выложить бисквитное тесто.
7. Выпекать еще 10-12 мин , затем дать остыть.
8. Очищенный ревень нарезать мелкими кусочками, добавить лимонную цедру и ок. 200 г сахара и варить 5 мин.
9. Желатин замочить на 10 мин. в холодной воде.
10. 3/4 горячего компота из ревеня вылить в миску и растворить в нем отжатый желатин. Дать остыть.
11. Сливки взбить в плотную пену , добавить ванильный сахар и оставшийся сахар. 3/4 сливок смешать с наполовину застывшив желе.
12, Корж положить на поднос, вокруг поставить бортик от разъемной формы. На корж выложить желе. Торт поставить в холодильник пока желе не застынет.
13. Оставшиеся сливки взбить еще раз с закрепителем и украсить торт.
Совет: в желе из ревеня можно добавить малиновый ликер.
