Выпечка с фруктами

[Avrora]

У меня совсем не поднялся пирог, ни капельки. Получилась яблочная коврига (

 

[Раиса]

Ты использовала самовосходящюю муку?

 

[namesake]

это каких?

С молдавского дерева.
У нас продаются сейчас только импортные пластиковые.

 

[Vika]

У нас продаются сейчас только импортные пластиковые.

вот что, а яблоки в магазинах отличные, пластиковых не встречала

 

[Avrora]

Ты использовала самовосходящюю муку?

да, самовосходящую.

 

[namesake]

пластиковых не встречала

Не, у нас вне сезона именно такие. Молдавские яблоки доживают максимум до февраля-марта. Встречаются очень классные, итальянские, но они и стоят по 8-9 евро за килограмм.
А откуда привозят красивые пластмассовые даже и не знаю: в одном магазине говорят, что турецкие, в другом- польские.:ter:

 

[Раиса]

да, самовосходящую.

Тогда я ничего не понимаю. Этот пирог получается всегда и у всех. Мне очень жаль, что у тебя он не получился.:ter: А мука не была случайно просроченая или отсыревшая? Других объяснений я просто не нахожу.

 

[Avrora]

не, свежая мука.
получится в следующий раз -)))

 

[Раиса]

Я очень на это надеюсь.

 

[Vika]

Встречаются очень классные, итальянские, но они и стоят по 8-9 евро за килограмм.

bm: у нас они по 2 евро за кг

 

[Танька]

Хотела свои 5 коп. вставить по поводу самовосходящей муки. Я тоже ею пользуюсь крайне редко.хотя и нашла более-менее приличную. Чем я ее заменяю ( просто рекомендую попробовать, для эксперимента, меня устраивает) если для рецепта нужно 200г самовосходящей муки, то 150г я беру обычной, а 50г блинной. т.е. pancakes*waffles mix. Если я не уверена, что четверть добавки "поднимет" тесто такое, как скажем с йогуртом, но делаю 50 на 50.
Как-то так получилось, что в одни рецепты я использую обычную муку с пекарским порошком, а в других такую смесь.

 

[Танька]

У меня совсем не поднялся пирог, ни капельки

вроде как мы когда-то договаривались, что если не получается, то мы не обсуждаем. А то человек переживать будет по поводу рецепта, а ведь дело не в точности рецепта и даже не в точнейшем следовании каждой букве оного...иногда просто не получается. Даже что-то простое.

 

[Elena NY]

Встречаются очень классные, итальянские, но они и стоят по 8-9 евро за килограмм.

Ты уверена что это для еды? Мне кажется что это для смотреть.

 

[Kate]

Ты уверена что это для еды? Мне кажется что это для смотреть.

:appl::appl::appl:

 

[namesake]

Мне кажется что это для смотреть.

:appl::appl::appl:
Это даже для проходить мимо!

 

[Elena NY]

Сообщение в газете. "В Молдавии вывели новый сорт яблок. Назвали "проходите мимо""

 

[Раиса]

Мне кажется что это для смотреть.

"В Молдавии вывели новый сорт яблок. Назвали "проходите мимо""

:appl::appl::appl:

 

[Avrora]

вроде как мы когда-то договаривались, что если не получается, то мы не обсуждаем. А то человек переживать будет по поводу рецепта, а ведь дело не в точности рецепта и даже не в точнейшем следовании каждой букве оного...иногда просто не получается. Даже что-то простое.

Танька, мне надо было в Разбор полетов написать. Пирог хоть и не поднялся в прошлый раз, все равно был вкусный. Столько фруктов и мало теста, без сливочного масла! Мой фасончик -)
Спасибо в Спасибах -)

 

[Dinulya]

Пирог с черникой и творогом.

Тесто дрожжевое как для рулета с маком. http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=143556&postcount=662

Начинка сочная и влажная, а тесто равномерно пропеклось и нет сырой поверхности под начинкой. Тесто раскатала очень тонко, поставила в духовку на несколько минут, чтобы поверхность слегка подсохла. Потом вынула, слегка припудрила крахмалом , быстро выложила чернику и чуть посыпала сахаром, творожную начинку ( творог, яйцо, ложка сметаны и немного сахарной пудры) , снова чернику, положила сверху листики и кружочки теста, смазала яйцом и в духовку.

 

[Раиса]

КАКОЙ ПИРОГ!!!Слюнки так и капают. Жаль сегодня ни черники ни творога дома нет.