Я все не в струю попадаю. Когда все пироги со сливами пекут у меня зима-зимняя, а теперь у нас сезон фруктовый, а у всех остальных они "золотые". Ну да ладно, будет до следующего сезона лежать.
Это вишневый пирожок моей мамы. Мы его всегда ставили на банки спасая от мурашей
. Это сооружение было сделано не совсем точно по рецепту (от Киевского одну порцию сиропа переварила и она пошла на пирог).
С этим пирогом была очень печальная история. Пирог на сметане. Когда я первый раз поехала в Ташкент, навестить смертельно болного папу, решила сделать этот пирог. Увидела баночку вишни, которую еще мама закручивала, и решила папе сделать приятное. Рецепт помнила наизусть. Пошла в магазин, купила сметанку, сметана была как водичка, но вроде она и раньше такая была, испекла.... Боже, какая это была подошва :O Я так плакала от обиды, что испортила мамину вишню :~: Пришлось макать в чай...
На самом деле пирог очень нежный, легкий в исполнении. Сейчас он был с черешней (забыла рецепт уточнить, завтра напишу).
Пирог С Вишнями
500 гр вишни без косточек
1 яйцо
1 ст сахара
200 гр сметаны
1/2 ч.л соды
мука
1. Взбить яйцо с сахаром, смешать со сметаной. По горсти добавлять муку и размешивать пока тесто не будет отставать от рук ( около 2-х стаканов).
2. Выложить бОльшую часть теста на противень, чтобы заходило на стенки.
3. Вишню смешать с горстью манки и распределить по тесту. Загнуть края на вишню.
4. Из остатков теста скатать колбаски и крест-накрест уложить на вишню, чтобы придерживали края нижнего слоя.
5. Печь при 180С до зарумянивания ( где-то 30-40 минут). Готовый присыпать сахарной пудрой.
По большому счету его можно делать с любыми фруктами.
