Marinka_SF Я думаю показывать бесполезно. В разных местах разные "картинки". Компании китайские маленькие, местные. Оно есть совсем прозрачное, а есть потолще, как наше вареничное. Есть круглое, есть квадратное, а есть большие квадраты. Я из него и чебуреки делала. Ты пачку в руки бери м сбоку посмотри очень тонкое или нет.
Вареники, пельмени
- Автор темы Natasha K
- Дата начала
J
Janochka
Guest
Я сегодня лепила вареники с творогом (70 штучек), с картошкой (50) и с капустой (тоже 50).
Вот эти - с творогом:
Вот эти - с творогом:
Marinka_SF
Well-known member
Janochka сказал(а):
Яночка, а какой у тебя рецепт теста на вареники?
J
Janochka
Guest
Elena NY Какая форма? Форма вареников? Они обычные, просто я их замораживаю "ирокезом" вверх.
J
Janochka
Guest
Elena NY Ирокез - это такой гребень у панков.
И варенички стоят гребешками вверх. Так они меньше места на доске занимают.
И варенички стоят гребешками вверх. Так они меньше места на доске занимают.
Annushka 100
Well-known member
Elena NY
Лина любит панк???
Лина любит панк???
Anna
Well-known member
Marinka_SF, Мариша, я недавно эти картиночке Line показывала. Но не знаю, нашла она их в СА или нет.
http://www.russiantaste.com/forums/viewtopic.php?p=16851#16851
Такое тесто я покупала в ТХ и MN.
"Рыженькое", это то что потолще. Очень хорошо для пельменей и варенников с "тяжелой" начинкой. Более тонкое для пельменей не подходит, оно рвется от веса.
http://www.russiantaste.com/forums/viewtopic.php?p=16851#16851
Такое тесто я покупала в ТХ и MN.
"Рыженькое", это то что потолще. Очень хорошо для пельменей и варенников с "тяжелой" начинкой. Более тонкое для пельменей не подходит, оно рвется от веса.
Anna
Ты знаешь, я когда-то в китайском подсмотрела, как китаянка из тонкого теста пельмени делала. Квадратик теста водой смочила, на уголок квадратика фарш положила, рулетиком по диаганили свернула, ва другие концы скрепила. И ничего не рвется и очень быстро. Я теперь тоже так делаю.
Ты знаешь, я когда-то в китайском подсмотрела, как китаянка из тонкого теста пельмени делала. Квадратик теста водой смочила, на уголок квадратика фарш положила, рулетиком по диаганили свернула, ва другие концы скрепила. И ничего не рвется и очень быстро. Я теперь тоже так делаю.
Anna, давно, лет 15. Меня муж научил. В Ташкенте примерно так чучвару делают. Но я не решилась обозвать это чучварой, потому что мужа мучает ощущение, что он какую-то деталь забыл. Говорит, что узбеки как-то хитро чего-то там выворачивают, что выходит очень красиво. Но он не уверен, что он ничего ни с чем не спутал. Может и нет хитрого выверта, а все прямо так.
Я иногда так делаю, иногда - круглые, обычные. Под настроение.
Я иногда так делаю, иногда - круглые, обычные. Под настроение.
Marinka_SF
Well-known member
Anna сказал(а):
А у нас вареники с картошкой и ни какой сметаны, с лучком зажареным.