Творожная выпечка

[Танька]

Вот он на всех сайтах, где я выуживаю выпечку, но почему-то меня не впечатляет его внешний вид. Я не пробовала еще. Отзывы отличные, но почему-то я никак не рискну. у Миланы на сайте есть рецепт шоколадного бакского чизкейка, с крахмалом и какао. Я на него давно смотрю.

 

[Natasha K]

Мне не надо было свой помещать

Как раз свой в первую очередь и надо. Именно в том, что готовим мы, реальные и настоящие друг для друга, истинный интерес. Это то, чему можно верить. Твой, кстати, выглядит красивее, чем то, что ты показала. У тебя такой глянцевый этот слой, выглядит будто так и задумано, а на той картинке - просто несколько передержанный чизкейк, что обычно вызывает досаду, а не гордость.
Я ничего не оспариваю, просто считаю, что горелое есть не вкусно и не полезно. Горелую корку можно снять, но это не более, чем пропавший продукт. Мне кажется, что люди уже просто не знают, чем себя развлечь и как выпендриться, чтобы выделиться из интернетного неконтролируемого океана. А другие доверчиво решают, что раз эти вещают с умным и самоуверенным видом, то им виднее, они лучше знают. И проникаются, и следуют - чтобы не чувствовать себя отставшими от жизни.
Но это просто мнение частного лица, осознающего, что не владеет истиной в последней инстанции.

 

[Alyona]

Чизкейк очень вкусный и простой! Советую попробовать! Я перестаралась, кстати, гриль включила в конце, решила, что недостаточно сожженный

 

[Танька]

Купила кримчиз. Попробую сегодня.

 

[Танька]

Вот как он должен выглядеть

вот на этом сайте столько всего разного-интересного! мне он как-то случайно попался в поиске, а теперь я часто туда захожу. Кстати, Алена, твой чизкейк выглядит правильнее, он должен быть сожженным сверху.

 

[Танька]

Сейчас самое сложное-ждать до завтра. Но я хитрая, часть испекла в малюсенькой форме. Охлаждается. Рухнул он капитально, конечно. И черного цвета не получилось -сахара я уменьшила в два раза.

 

[Alyona]

Ой, класс! Скажи, как тебе на акус!
Сахар я тоже уменьшила

Он должен опасть, но я не увидела, что сильно. Его же взбивать нельзя, просто погружным блендером все перемешать, или толстыми насадками миксера.

 

[Танька]

Ну я знаю, это как чизкейк, он не взбивается. Тут достаточно много яиц, поэтому от вырос обалденно.
На вкус он другой, более приятный и нежный. Я в принципе предпочитаю чизкейк из рикотты обычному, но этот мне понравится больше обычного чизкейка и пожалуй вкуснее, чем из рикотты.

 

[Elena NY]

Совратите вы меня. Но сахарозаменителем он рухнет еще сильнее. Но так хочется... Но муж мой вообще не ест чизкейк. Для себя любимой делать как-то не хочется. Прямо озадачили вы меня.

 

[Natasha K]

. Но так хочется... Но муж мой вообщ

Ну сделай себе. Будет тебе несколько вкусных завтраков. А мужья - они такие существа, что если им долго чего-то не предлагать, а потом подсунуть под другим названием, то может оказаться, что они это едят.

 

[Танька]

Ты знаешь, я когда-то вообще без сахара пекла обычный чизкейк. Я поверх делала толстый слой яблок в карамел, практически такого же размера, что и сам чизкейк. И нормально получилось.
ну я поняла, почему он так популярен. Вкус точно лучше, и текстура приятнее.

 

[Alyona]

А простой какой, Тань!
У меня мало опыта с ними, но этот меня еще в кафе взял в плен

 

[Танька]

А простой какой, Тань!

ну обычный чизкейк, рецепт всегда на коробке с филадельфией.

 

[Еленушка]

В холодильнике заскучали две пачки творога... Блины не хотелось затевать, испекла ватрушку "Ярмарка". Кусочек себе, остальное раздам по соседям)

 

[Natasha K]

испекла ватрушку "Ярмарка".

А подробности красавца?

 

[Еленушка]

Ватрушка "Ярмарка"

Подсмотрела я его на сайте МУЛЬТИВАРКА.РУ в Фирменной выпечке от SSSvetlana.
Но я пеку ее в духовке.

Далее привожу рецепт дословно. Заметьте, что стакан используется граненный. Мои изменения - в скобках

Тесто:
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
1 стакан сметаны,
0,5 ч. л. соды, (не гашеной)
1 стакан муки,
2 ст. л. растопленного масла.
2 ст.л. какао по желанию (я не добавляю, у меня с какао выпечку не любят).

Начинка:
500 г творога,(400)
3 яйца,(2 шт)
0,5 стакана сахара,
1 ст. л. манки

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, растопленное масло и муку. Замесить жидкое тесто. Вылить его в кастрюльку мультиварки, смазанную маслом.
В середину вылить аккуратно творожную начинку.
Пеку в силиконовой форме, смазываю маслом ее.И выкладывала ложкой по кругу в виде лепестков ромашки и в середину остатки начинки. Ставлю в холодную духовку и выпекаю при 180*С 45-50 минут.
Интересно, что заранее не знаешь, какой узор получится в разрезе)

 

[Natasha K]

Тесто очень жидкое? Муки, мне кажется, маловато. Или нет?
Судя по фото - все в полном порядке и более того.

 

[Еленушка]

Тесто очень жидкое? Муки, мне кажется, маловато. Или нет?
Судя по фото - все в полном порядке и более того.

Тесто жидковатое, но его вполне хватает. У меня форма силиконовая Д25-26 см, и оно хорошо пропекается

 

[Avrora]

**Творожная запеканка с яблоками**

Гр 300 творога мягкого (из йогурта сделала)
3 желтка
1 ст л рисовой муки
1 ст коричневого сахара
ванилин
Взбить
3 белка взбить отдельно и вмешать в творог. Не взбивать, вмешать
2 сладких яблока потереть на крупной терке, цедра лимона. И яблоки вмешать)
Смазать форму. 160С, конвекция
Супер!

 

[Alyona]

Я тоже делала запеканку с яблоками, но добавляла их кусочками

Интернет подбросил мне рецепт простого йогуртового торта, 3 ингредиента - йогурт, крахмал и яйца. Действительно просто и вкусно! Но я второй раз делала с еще одним ингредиентом, и мне понравилось больше. Дрбавила целиком апельсин, размолотый блендером. Получается очень похожий на чизкейк тортик.

Делала пол порции.

Стакан йогурта ванильного или подслащенного (или простой греческий и сахар или мед по вкусу)
2 ст ложки крахмала, 20 гр
2 яйца
1 апельсин, порубленный блендером.

Все перемешать хорошо, вылить в форму, простеленную бумагой.

Выпекать минут 40-50 при 170 гр