Торты 7
- Автор темы Танька
- Дата начала
Танька
Well-known member
Я может и нашла топор под лавкой, но придумались вот такие пироженки.
Пекла киевский, то ли яйца были дрянь, то ли задумалась и плохо все смешала, но коржи не поднялись и получились неправильные. Часть я мелкими кусочками вмешала в «оперный» крем, и испекши большой эклер забацала торт «париж-брест». Приносила его раньше. Эклер разрезается пополам и плотно напихивается этой начинкой.
Но часть крема осталась, поэтому я еще вмешала кусочков, и скатала такие шарики. Это офигенно вкусно! Гораздо интересный вкус, чем просто киевский торт.
Последнее редактирование:
Танька, ты совсем совесть потеряла! От твоих офигенных тортов и пирожных можно растолстеть от одного их вида! Потому что выглядит слишком аппетитно. А я стараюсь без крайней нужды ничего с кремом не печь, потому что как спечешь (и разумеется, потом съешь), так сразу весы это отображают. Почему-то с печеньем и кексами получается этого избегать, если знать меру. А с тортами - фиг.
Но все равно интересно, что ты вмешала в Оперный - безе с орехами? Ты же про Киевский говоришь... И оно не растаяло?
Но все равно интересно, что ты вмешала в Оперный - безе с орехами? Ты же про Киевский говоришь... И оно не растаяло?
Yasamala
Well-known member
Конечно мой Наполеон не шедевр, но я так ответственна подошла к выпечке
Вкус не сравнить с тем, что я очень редко покупаю в магазинах. Мне сильно захотелось именно домашнего и вкусного наполеона.
Рецепт как обычно
2 ст муки, 200 гр масло сливочного, 1 яйцо, соль, ледяная вода пол стакана, 1 ст л 40% какого то напитка в маленькой бутылочке, 1 ст л лимонного сока. Все порубила, собрала в шар и в морозилку на 30 мин. Потом раскатала и свернула конвертом и так 3 раза с 15 минутной простойкой в морозилке. Крем сгущенка с маслом и 100 грамм сливок взбитых.
Я полагаю, что коржи мои я раскатала ну очень прям тонко, поэтому и он у меня прям рассыпался. В след раз сделаю по толще и крема побольше. Но вкус это нечто, честно. Показываю коржи тоже.
Прошу любить и жаловать 😁
Да еще, крем не во всех слоях.
Вкус не сравнить с тем, что я очень редко покупаю в магазинах. Мне сильно захотелось именно домашнего и вкусного наполеона.
Рецепт как обычно
2 ст муки, 200 гр масло сливочного, 1 яйцо, соль, ледяная вода пол стакана, 1 ст л 40% какого то напитка в маленькой бутылочке, 1 ст л лимонного сока. Все порубила, собрала в шар и в морозилку на 30 мин. Потом раскатала и свернула конвертом и так 3 раза с 15 минутной простойкой в морозилке. Крем сгущенка с маслом и 100 грамм сливок взбитых.
Я полагаю, что коржи мои я раскатала ну очень прям тонко, поэтому и он у меня прям рассыпался. В след раз сделаю по толще и крема побольше. Но вкус это нечто, честно. Показываю коржи тоже.
Прошу любить и жаловать 😁
Да еще, крем не во всех слоях.
Вложения
Ясамалочка, на вид твой Наполеон безумно вкусный! И я считаю, что чем тоньше раскатаны коржи, тем божественней результат. Конечно, он сыпался, если крема было мало и даже не все коржи были промазаны. Ну как ему было не сыпаться?! Просто надо больше крема делать.
Мне приходится во многих рецептах увеличивать порцию крема именно потому, что я приверженец очень тонкой раскатки там, где тесту лучше быть тонким. По мне Наполеоновские коржи именно так и должны выглядеть, как у тебя.
И я считаю, что чем тоньше раскатаны коржи, тем божественней результат. Конечно, он сыпался, если крема было мало и даже не все коржи были промазаны. Ну как ему было не сыпаться?! Просто надо больше крема делать.Мне приходится во многих рецептах увеличивать порцию крема именно потому, что я приверженец очень тонкой раскатки там, где тесту лучше быть тонким. По мне Наполеоновские коржи именно так и должны выглядеть, как у тебя.
"Маленькая бутылочка" меня запутала. Ты имеешь в виду крепкое спиртное?
Еленушка
Well-known member
Конечно, коржи пропитываются кремом... ммм Не дразните!