Торты 7

[Anna]

Одно озадачивает - во что превращаются апельсины после часовой варки? Ты их прямо целиком с кожурой варила? Это действительно имеет смысл?

Смысл точно имело. *Бисквит* очень интересный на вкус, влажный, не тяжелый, яркий, не требующий никакой пропитки. Апельсины после варки так и остались апельсинами. Конечно, более мягкими стали. Я без труда, руками закинула их в блендер. С кремом можно поэкспериментировать. Хорошо подойдет какой-то шоколадный, что-то с ликером, или даже слой хорошего джема там будет уместен.

Да, апельсины варить в кожуре, не чистить.

 

[Natasha K]

Я без труда, руками закинула их в блендер.

??? :-O

 

[Katia]

Я думаю, Аня имеоа в виду, что они не разварились в кашу.

 

[Танька]

Но рецепт интересный,

очень интересный! спасибо, утащила, надо будет правильных апельсинов купить и попробовать.
Прочла рецепт и пробежалась по комментариям, ну разве не прелестно:
"Очень интересный рецепт! Вот только одно: можно ли заменить апельсин? Не люблю цитрусовые"

 

[Anna]

Я думаю, Аня имеоа в виду, что они не разварились в кашу.

Да, апельсины сохраняют форму мячиков, разве что, более мягких, ничего не разваливается. Их спокойни можно взять рукой, когда немного остынут.

 

[Elena NY]

Аня, я хочу такой бисквит. А что там делают сода и разрыхлитель? Вроде нечего разрыхлять.

 

[Anna]

Лена, вопрос хороший, но ответа на него я не знаю.
Но поскольку проблем с этими продуктами у нас нет и они ничего не стоят, то я не задумывалась на эту тему. В следуюший раз без них попробую.

 

[Танька]

Разрыхлитель нужен. А без соды можно обойтись. Где миндальная мука, как правильно разрыхлитель почти всегда присутствует в рецепте. Он ведь нехило поднимается во время выпечки, потом , правда, почти возвращается обратно.

 

[Katia]

Тортик испекла поблагодарить друзей за хорошее дело. Тесто вот отсюда:

https://youtu.be/aeIaSS_Eaj0

А крем тот, что Лена приносила:

https://youtu.be/8oC7eeQCEtA

Коржи вышли вкусные. Я пекла всё тесто за раз в форме 23 см. Конечно, отнюдь не диетический вариант, но хотелось испробовать.

Крем это вообще отдельная тема. Я впервые попробовала сделать белковый крем с сиропом (по ссылке, которую автор даёт под видео). Очень просто оказалось, получилось с первого раза.

Была такая огромная шапка крема, но вкус простоват, наверное, только украшать им. Когда я сделала заварную часть потом, то отвлеклась от этого длинного видео и забухала всю порцию белкового крема, а не половину, как рекомендовалось. Естественно, всё превратилось в сладкий супчик, совсем не похожий на крем. Пришлось добавлять желатин, но так как на упаковке не было указано, на какое количество жидкости сколько желатина использовать, я опять оплошала. Положила 8 граммов, вышло плотновато.

Результат: коржи однозначно вкусные, на праздничные пирожные как раз. Но вместе с этим кремом получилось слишком сладко, надо всё доводить до ума ещё.

 

[Elena NY]

В этом проблема этого крема. Если его делать с правильным к-вом сахара то он безумно сладкий на мой вкус. А если сахара меньше положить, как я сделала, то он потом потечет. Так что надо сразу делать с желатином. Я еще разок попробую.

 

[Natasha K]

Про крем ваш ничего не знаю и знать не хочу. Балдею от фотки, прямо вкус этот шоколадно-влажно-нежный чувствую.
А про хорошее дело нам не расскажут?

 

[Katia]

А про хорошее дело нам не расскажут?

Ну, мне от них достался телевизор, который по их меркам уже устарел (там муж технарь), а выкидывать жалко. Телевизор по моим меркам огромный и вполне современный. Они не привыкли подобные вещи продавать, всегда отдают кому-нибудь. Вообще они живут с минимумом заморочек. Могут сами что-то б/у взять, если считают трату на эту вещь неоправданной. Но и сами потом с лёгкостью отдают что-то своё.

 

[Natasha K]

Могут сами что-то б/у взять, если считают трату на эту вещь неоправданной.

Разделяю их подход целиком и полностью.
Да, тортик они заработали. Особенно, если этот телевизор они тебе еще и доставили.

 

[Kate]

Посмотрите, какая красота! Я влюбилась в последний.

https://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/eti-torty-nastolko-shikarny-chto-ih-dazhe-est-zhalko-774910/

 

[Nata]

Хоть я и не любительница таких тортов, но работа хороша! И мне жирафы понравились

 

[Танька]

Последний торт делается очень легко. Надо будет не забыть идейку.

 

[Танька]

Принесла вам новую игрушку.
Называется russian tips - декоративные насадки "тюльпан". пРодаются на амазоне в разных количествах. Я купила набор из семи штук. Это моя первая проба пера. Я в восторге! крем был "неправильный", это из кримчиза и маскарпоне крем для морковного торта,лучший крем для этих насадок - швейцарский меренго-масляный, но я решила попробовать - работает! если погуглите, найдете красивые картинки. Такие цветы можно делать! и главное - у любого получится. Просто выдавливается крем - и вуаля! цветок! Лучше, когда разноцветный крем, я буду пробовать и показывать. Пока безумно нравится.

 

[Katia]

Танька, ты меня огорошила. Я в инстаграме подписана на страничку с жутко красивыми цветочными тортами, так теперь и не знаю, они над каждым цветочком колдуют или вот так, по-фабричному штампуют... Но штука, конечно, суперская, я бы заимела.

 

[Танька]

С амазона вы можете у себя там заказывать, в Швейцарии?
Если нет, пиши адрес, пришлю.
Оказывается, что и незачем колдовать над каждым цветочком!

 

[Vika]

Но штука, конечно, суперская, я бы заимела.

на немецком амазоне выше крыши, недорого https://www.amazon.de/s/?ie=UTF8&ke...targid=kwd-60054391104&ref=pd_sl_72ua6gnym7_e