Торты 6

[lubasha]

"Oбстоятельство" было в виде молодежной компании и моего отсутствия дома во время поедания торта. Ну не успела я к десерту

Вот если бы ты успела к десерту,то тебя бы точно не поняли

 

[Vika]

Вишнёво-кофейный торт



бисквит отсюда http://www.russiantaste.com/rec/1006
крем:
400 мл. сливок
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. л. сахара
взбить и смешать с 250 г. маскарпоне, растворить и добавить 5 г. желатина.
Бисквит разрезать на три слоя. Первый положить на тарелку, сбрызнуть Kirschwasser - вишнёвой водкой, поставить вокруг бортик. Выложить половину крема и вишню (замороженную или из банки), второй корж, сбрызнуть вшнёвой водкой, вторую половину крема с вишней, третий корж сбрызнутый Kirschwasser. Дать застыть. Тем временем приготовить кофейный крем Ganache.
200 мл. сливок
200 г. белого шоколада
2 пакетика растворимого кофе экспрессо по 2 г.
Шоколад растворить в сливках, добавить порошок кофе, размешать, охладить, взбить.
Снять бортик с торта. На бока и верх нанести крем, украсить по желанию.
У меня просто лежат шоколадные кофейные зёрна :ter:

 

[Vika]

Малиновый торт с нугой

http://img147.imageshack.us/img147/9228/himbeernougattorteqh1.jpg

бисквит отсюда http://www.russiantaste.com/rec/908
миндаль в бисквите заменила на фундук
разрезать на три слоя
крем:
400 мл. сливок
200 г. тёмного шоколада
200 г. нуги
Шоколад и нугу растопить в сливках, охладить и взбить.
300 г. замороженой малины
Собираем торт:
Каждый корж сбрызгиваем Himbeerwasser - малиновой водкой, промазываем кремом, и перекладываем малиной (не размораживая). Самые красивые ягоды оставить для украшения.

http://img405.imageshack.us/img405/9379/himbeernougattorte1dm9.jpg

http://img149.imageshack.us/img149/9493/himbeernougattorte2tc5.jpg

 

[Natasha K]

Вика, дизайн малинового торта просто изумительный! И, наверное, оба вкусные....

 

[Katia]

Вика, малиновый торт такой нарядный! И вообще по составу мне нравятся оба торта, кусочек бы мне сюда... А кого поздравлять? У кого день рождения?

 

[Танюша]

Vika ты умничка! Такие торты!!! Из фото со свечами запросто можно открытку или рекламу сделать.Здорово!

 

[Vika]

Спасибо всем!
Это вчера мелкой 18 стукнуло. Один торт (с вишней) был для её подружек, они перед дискотекой у нас собрались. А второй вчера с родственниками слопали Какой вкуснее, даже и не знаю, весь стол не успела сфотографировать

 

[lubasha]

....третий корж сбрызнутый Kirschwasser.

Это ты молодежь к дискотеке готовила?

Это вчера мелкой 18 стукнуло. Один торт (с вишней) был для её подружек, они перед дискотекой у нас собрались.

Маленькую с Днем рождения! Пусть растет большая на ралость всей семье!!!
Тортики оба очень аппетитные!

 

[Vika]

Это ты молодежь к дискотеке готовила?

Да сколько её там было? всего 20 мл ушло. Можно сиропом или водой разбавить.

Маленькую с Днем рождения! Пусть растет большая на ралость всей семье!!! Тортики оба очень аппетитные!

Спасибо!

 

[irineb]

С днем Рождения!!! Где мои 18.....

ОЧЕНь аппетитные и нарядные тортики!!!! Так и хочется кусочек от вишневого, очень уж сочный!!!!!!!!
Я к вам тоже с тортами - правда не нам - на заказ делала. Оба "Киевских" - рецепт от Яны с Кукинга, по-моему он тут есть... Если нет - напишу.

Вот один...

 

[irineb]

А вот второй...

 

[Natasha K]

irineb, классные тортики! Особенно мне нравится второй. Такой весь из себя стильный, виноградный. Цветовая гамма хорошая. Здорово.
А из чего виноградины?

 

[lubasha]

А из чего виноградины?

Это наверно шоколадние драже?
irineb Тортики прелесть! А рецепт здесь должен быть.

 

[Vika]

irineb
есть тут этот рецепт http://www.russiantaste.com/rec/1036
а фото там пропали, может твои поместить?

 

[irineb]

Спасибо девочки! :redface:

Lubasha да, виноградины это миндаль в шоколаде(чтоб были длининькие как "дамские пальчики")! и просто шоколадный "горох"



Vika пожалуйста!

 

[Vika]

irineb
с фотографиями к модераторам, если это тот рецепт

 

[evlanka]

Торт.
Тесто:
6 желтков
2 ст.сахара
1 ст. кефира
1 ч.л. соды
4 ст.л. какао
3 ст. муки

Крем:
1 банка вареной сгущенки
350 г сл. масла
6 белков
0.5 ст.сахара

Тесто выпекала на противне, затем вырезала два круга, которые, в свою очередь разрезала пополам.
Положила корж пропитала.
Затем взяла обрезки теста раскрошила и смешала с кремом и сиропом из абрикосого варенья (разведенного водой).
На первый корж крем, смесь, следующий корж, пропитала, крем и т.д.
Верх торта не покрывала кремом ,а смазала подогретым абрикосовым джемом и шоколадной глазурью (100 г шоколада и пару ложек молока)
Украсила, конечно не так красиво ,как наши умелицы:redface:

Разреза не будет - несу на работу.

 

[Natasha K]

Украсила, конечно не так красиво ,как наши умелицы

Скромняга ты наша. А я посмотрела и подумала - какой нарядный тортик.

 

[Elena NY]

Скромняга ты наша.

Вот именно. Тортик что надо!

Я как-то с Линой была в одном месте, где торты разные пробовали. Я не ела, а Лина один взяла и сказала, что вкусно. Я говрю ей, что крем как замазка. Ну такой он был белоснежный и плотный на вид. Им все украшено было. Лина говрти, что нет, это мол сливки взбитые. Я не поверила, говорю, что сливки так не могут держаться. Взяла на язык и тщательно распробовала и поняла что там белки присутствуют. Все собиралась эксперементировать, но Наташа меня опередила.

 

[Nata]

Наташа, замечатеьно выглядит. Надо будет тоже поэскспериментировать с белками в креме. Ты только потом расскажи как этот крем себя после первозки вел, не потек?