Торты 6

[Vika]

С безешными коржами Киевский знаю, в АКК есть рецепт, посмотри, может это он и есть?
http://www.russiantaste.com/cat/277
тут 17 рецептов тортов с безе

 

[Vika]

только это нашла :dunno: http://www.good-cook.ru/forum/topic4224s240.html
всё остальное попадалось продажа торта Кардинал, и все разные

 

[Avrora]

Не, не то. На гуд-куке вчера читала. Там в коржи бисквит добавляют и в крем шоколад. Я пробовала совсем другой...
Спасибо.

 

[Vika]

а подробнее описать можешь?

 

[Avrora]

Торт где-то 15х30 см. Коржи как-бы безешные, но не сухие. Только корочка слегка похрустывает. Внутри какая-то воздушность. Легкий кофейно-капучиновый привкус. Выпекаются не одним коржом, а выдавливаются три полоски (как на гуд-куке). Крем похож на взбитые сливки с чем-то. Не очень сладкий. Два слоя.
У нас продается в двух сладкарницах - без бисквита. Состав одинаковый. Отличаются по сладости.

 

[Avrora]

Вкус крем-брюле (вспомнила -))

 

[Avrora]

Не судьба, видимо, Кардинал в домашних условиях приготовить. Ну и ладно...
Девочки, у меня опять вопрос - купила ванилин. Не ванильный сахар в пакетике, а в пузыречке. Сколько нужно добавлять его (в соотношении к пакетику ванильн сахара)?

 

[Vika]

В пузырьках разный ванилин бывает, есть который капельками отмеряют, и есть ложками. На упаковке должно стоять.

 

[Avrora]

У меня порошок. Написано 100% ванилин.

 

[Avrora]

Еще где-то прочитала про Custard powder. Купила. Благополучно забыла зачем это и куда... Вика, ты случайно не знаешь? -)

 

[Vika]

Custard powder это что? И на каком языке? Английский?
Глянула переводчик, порошок для пудинга, крахмал что-ли?

 

[Vika]

У меня порошок. Написано 100% ванилин.

В союзе был в порошке, тот по крупицам добавлять нужно было, иначе горько будет.

 

[Avrora]

Custard powder - Крахмал картофельный?
Еще вопрос... кукурузная мука и крахмал - это одно и тоже?

 

[Vika]

Custard powder - Крахмал картофельный?

не знаю

кукурузная мука и крахмал - это одно и тоже?

кажется нет

Не судьба, видимо, Кардинал в домашних условиях приготовить.

рецептов безе у нас в АКК хватает, а крем-брюле для начинки вот http://kuking.net/4_72.htm

 

[Nata]

Это тортик, который я делала Ксении на день рождения.
Разреза нет, его гости съели, а мне при них было неудобно фотографировать.
Внутри у него обычный бисквит из 4 яиц - разрезала пополам. Два крема
- творожная паста 200 г + 100 г белого шоколада+немного сметаны ( внутренняя прослойка)
- красносмородиновое желе+200г сливок ( взбить)+ 1 ст.л. желатина ( замочить и растопить) - сверху.
Сверху еще сделала желе из красной смородинового желе и желейного сахара и стала его заливать, но оно еще недостаточно было остывшим и смешалось с розовым кремом, но смешалось как-то интересно, получился точечный узор.
По бокам выставила печенье - покупное.

 

[lubasha]

NataКакой красивый тортик! Молодец!

 

[Katia]

Nata, по рассказу разрез должен быть интересным. Гостям надо объяснить, что то, что фотографируется - самое лучшее :foolsold: и будет выставлено на самобранке!!

 

[Natasha K]

Ната, пора уже кончать эти комплексы и фотографировать невзирая ни на какие обстоятельства. :foolsold:
Очень красиво. Такое на вид здоровое, румяное, пасторальное.

 

[okok]

Natа

Это тортик, который я делала Ксении на день рождения.

Наточка, у нас с тобой точно вкусы сходятся! Ты всегда провоцируешь меня на повторение твоих творений. И красиво, как всегда у тебя. И самое главное - пусть твоей Ксюше всегда светит звездочка, которая зовется Мама. Чтоб все нашим деткам светили эти звездочки.

 

[Nata]

Ната, пора уже кончать эти комплексы и фотографировать невзирая ни на какие обстоятельства.

"Oбстоятельство" было в виде молодежной компании и моего отсутствия дома во время поедания торта. Ну не успела я к десерту.

Наточка, у нас с тобой точно вкусы сходятся!

Мне тоже так кажется!