Попытка №2, первый раз торт не заметили, перевела рецепт, ставлю снова, теперь с рецептом.
Клубнично- кокосовый торт
Тесто:
3 яйца
100 г. сахара
75 г. муки
25 г. крахмала
2,5 ст. л. какао-порошка (25 г.)
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
крем:
500 г. клубники
500 г. + 250 г. сливок
4 листика желатина
2 ст. л. сахара
2 пакетика ванильного сахара
6 ст. л. апельсинового ликёра
120-150 г. кокосовой, обжарить без жира на сковороде
50 г. горького шоколада
Дно формы (26 см диаметр) выстелить бумагой для выпечки, духовку включить на 175°C.
Белки, 2 ст. л. холодной воды и щепотку соли взбить в пену, добавить сахар и ванилин. Желтки взбить, соеденить с белками. Муку, крахмал, какао и разрыхлитель просеять, вмешать в тесто, выложить в форму и выпекать 20 минут. Остудить.
Разрезать на два слоя.
Оба слоя сбрызнуть ликёром. Вокруг нижнего слоя поставить бортик.
Клубнику помыть, почистить, разрезать пополам. Желатин залить холодной водой.
500 г. сливок взбить с сахаром и ванилином. Желатин отжать, распустить, добавить в сливки. 75 г. кокосовой стружки подмешать в крем.
Половину крема нанести на нижний корж. 16 половинок клубники оставить для украшения, остальные уложить на крем, сверху остатки крема. Закрыть вторым коржом. Поставить остужать на 2 часа.
Шоколад растопить, наполнить пластиковый пакетик, срезать уголок и нанести полоски на половинки клубники.
Снять бортик с торта, 250 г. сливок взбить, нанести на торт, по краю отсадить 16 розеток, на каждую положить половинку клубники. Середину и бока посыпать оставшейся кокосовой стружкой.
На фото: внутри торта крем из 500 г. обезжиренного творога (Speisequark Magerstufe), 200 г. взбитых сливок, 6 листиков желатина, 2 пакетика ванильного сахара, 5 ст. л. сахара.
Клубнику шоколадом не поливала.
Маленький кусочек показала в теме "ЧУДЕСНЫЙ ВЫХОДНОЙ". Фотографий очень много, соберем лучшие и покажем обязательно
