Торты 6

[Dinulya]

Девочки, спасибо Вам всем за отзывы. Обычно этот торт я украшала более лаконично, что ли. Под стать названию в бело- коричневой гамме. А Олина "салфетка" , ягоды в парке и разрезанный арбуз - навели на мысль.... У меня были листики из белого шоколада сделаны (на втором фото видно) Я собиралась сделать такие же из черного школада и украсить. Но салфетка...! Она получлась не очень четкая из-за разлетевшейся пудры, я решила ободок зубчатый сделать из мастики машмелоу. Раскатала и волнистым ножом для нарезки овощей обрезала полоски. Так получились " оборочки".

Наташа, а кольца укладывать совсем просто. Первое кладем как бортик, а следующие режу на звенья обмакиваю хорошенько в крем и раскладываю с внутренней стороны ободка- как лягут, чтобы все заполнилось.

 

[Nata]

Dinulya, торт очень заманчивый. Наташа, это ты здорово этот кекс в тортик превратила, мне вообще-то тоже казалось, что ему вишни не помешают, но мои шокоголики и так за милую душу все уплели.

 

[Nata]

Мы сегодня слегка отмечали выпускной сына(он основную школу закончил) и я несмотря на жару сподвигнулась на такой
Чизкейк из шоколадных колец ( рецепт с Кукинга от natalinka)
для формы 24 см

Основа:
200 гр крошки печенья
70 гр сливочного масла
Сырный слой
1 кг творога 9% (гладкого, мягкого)
3/4 стакана (150 гр) сахара
6 яиц
Наполнитель для белого слоя
200 гр белого шоколада
1/3 стакана сливок (32-38%)
1 ложка столовая крахмала
Наполнитель для темного слоя
150 гр горького шоколада
1/2 стакана сливок (32-38%)
1 чайая ложка растворимого кофе

Готовим основу : Перемешать крошку печенья с растопленным маслом и утрамбовать в разьемную форму. Положить в холодильник до того как будет готов творожный слой.
Творожная основа: перемешать творог с сахаром до растворения сахара, добавить яйца, не взбивать, но аккуратно вымешать. Разделить на 2 части.
Белый шоколадный слой: растворить шоколад в сливках, перемешать с творогом. Отлить 1 стакан начинки, добавить крахмал, перемешать, добавить к остальной белой начике и перемешать.
Темный слой: растворить шоколади и кофе в сливках, добавить ко второй части творожной начики.

Нагреть духовку до 160 градусов.
На основу из печенья, в самую середину налить 1 стакан темной начинки, затем опять в самую середину формы, на темную начинку, вылить стакан белой, затем опять темной и так по очереди, пока не закончится творожный наполнитель. Слои будут растекаться в кольца.
В глубокий противень налить кипящую воду, в него аккуратно поставить форму с чизкейком и перенести в духовку. Выпекать 1 час 15 минут.
А это воплощение этого рецепта. Только я уезжала и дочку попросила духовку выключить, но не учла, что ее еще надо было предупредить посмотреть на "загорелость", а не только на время, вот он и "загорел" слегка. Рекомендую, вкусно и даже не "Зебра, перееханная катком" как предыдущий мой опыть с такой укладкой начинки.

 

[okok]

Nata ,

Чизкейк из шоколадных колец

Ната, мне нравится все, что показываешь, и все хочется сделать!:appl:

 

[Yasamala]

Nata Мне тоже очень понравился. На мой взгляд легкий чизкейк. А диаметр кольца какой? Еще Ната я не люблю белый шоколад чем можно ее заменить?

 

[Kate]

Nata
Какой

Чизкейк из шоколадных колец

такой аккуратненький получился, как игрушечный. А шоколаду сколько!!! Как я люблю шоколад!

 

[lubasha]

Nata Bayyyy! :~:

 

[Dinulya]

Nata
Ната, дизайн торта прямо из серии -"очевидное невероятное". Если бы снимали фильм про НЛО , то праздничый торт инопланетян так бы и выглядел. Просто здорово! Я все собираюсь чизкейк сделать.Те, что пробовала (не самодельные) мне не очень понравились,слишком сладкие. А по твоему рецепту он представляется вкусным. А выглядит вообще замечательно!

 

[Nata]

я не люблю белый шоколад чем можно ее заменить?

Белый шоколад совсем не чувствуется, но можешь его поменьше положить, но добавь тогда крахмала чуток.

Те, что пробовала (не самодельные) мне не очень понравились,слишком сладкие. А по твоему рецепту он представляется вкусным.

Если не нравится очень сладкое, то можно сахара еще меньше класть( что я и сделала ).
И вообще вы меня в краку вогнали своей похвалой. Спасибо вам за добрые слова.:redface:

 

[Natasha K]

Кому зебра, кому НЛО, а кому - красивенькая мишень. Ната, классный тортик!

 

[Katia]

[POST="58780"]Вот этот чизкейк[/POST] давно дожидается своей фотографии, мне всё хочется кого-нибудь сподвигнуть на его воплощение. Делала его опять не я, а всё та же тётя, я его только ела :shuffle:

 

[Vika]

Побаловались без рецепта.
Внутри три слоя бисквита, крем: маскарпоне с болгарским йогуртом, один слой крема с черешней, другой с персиками. Сверху крем Ганаш из белого шоколада, но Уля его маленько перебила.

 

[Natasha K]

Ну, перебила... А все равно - очень красиво!

 

[lyalya]

вау! ляпота!!! :dance: а почему без рецепта? не честно!!!>(
Рецепт на бочку!!!

хотя у меня все равно не получиться такой... ну так може кто с девушек сделает... а еще полюбуюсь...

 

[Kate]

хотя у меня все равно не получиться такой... ну так може кто с девушек сделает... а еще полюбуюсь...

Хочешь любоваться - иди в "Тортовая галерея". Обалдеешь,

 

[Nata]

Vika, а что такое болгарский йогурт? У меня такое "чуйство" что это мой "размерчик" крема.

 

[Vika]

а что такое болгарский йогурт

Йогурт 3,5% жирности, очень густой, хоть ножом режь, и мягкий на вкус, без кислинки.
У меня было 250 г. маскарпоне, 500 г. йогурта, примерно 5 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 6 листиков желатина. Всё размешала и добавила распущенный желатин.
Бисквит из 6 яиц.
Фрукты по вкусу.
Крем "Ганаш" из белого шоколада, в АКК в рецептах тортов "Трюфель".
В сливках растапливается шоколад, остужается и взбивается.

Рецепт на бочку!!!

Дык по вкусу всё делала.

Разреза нет, торт уехал в гости и там был съеден.

Ну, перебила... А все равно - очень красиво!

Мы его назвали "Солнышко"

 

[Nata]

Мы его назвали "Солнышко"

Правильно назвали! А вот йогурта такого я у нас еще не видела.:icon_sad:

 

[Katia]

болгарским йогуртом

А у вас он немецкого производства? Как называется?

 

[Vika]

Да, немецкого прозводства, от фирмы Hansano
http://www.hansano.de/produkte.php
в самом низу списка стоит http://www.hansano.de/produktdetail.php?produkt=bulgariajoghurt