Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
Galin_ka
Active member
Как все вкусно! А я тоже вам всем торт несу.Знаю его еще со студенчества. Называется "Птичье молоко"
Тесто: 150г маргарина, 1стакан сахара, 2 ст.л. какао, 1ч.л. гашеной соды, 3 яйца, 1стакан муки. Все хорошо перемешать, разделить на 3 части и выпекать.
Суфле:2ст.л. манки и 1стакан молока. Сварить густую кашу. Когда остынет, добавить 300г масла, 1,5 ст. сахара, 1 тертый лимон. Все взбить.
Промазать коржи суфле, сверху покрыть шоколадом. Дать немного постоять и приятного аппетита
Тесто: 150г маргарина, 1стакан сахара, 2 ст.л. какао, 1ч.л. гашеной соды, 3 яйца, 1стакан муки. Все хорошо перемешать, разделить на 3 части и выпекать.
Суфле:2ст.л. манки и 1стакан молока. Сварить густую кашу. Когда остынет, добавить 300г масла, 1,5 ст. сахара, 1 тертый лимон. Все взбить.
Промазать коржи суфле, сверху покрыть шоколадом. Дать немного постоять и приятного аппетита
Наташик_77
Well-known member
Красиво и сочненько так... А форма какого диаметра?Galin_ka сказал(а):
Alyona
Well-known member
Я с отчетом о тортике из заварного крема (не судите строго, я никогда не занимаюсь украшательством тортов, некогда! Тут немного попыталась изобразить чего-то, но инструментов у меня кулинарных нет, так что не обессудьте). Вот рецепт Наташи К:
"ТОРТ "СМЕТАННИК"
(тесто на брикетном заварном креме)
На каждый из двух коржей идет:
1 пачка заварного крема
4 ст. л. муки
3/4-1 ст. (от густоты) простокваши (кефира и т.п.)
1/3 ч. л. соды с уксусом.
Крем растолочь, все смешать, густота сметаны. Выложить в форму, разровнять.
Крем:
500 г сметаны
1 ст. сахара
30 орехов
ваниль
Сперва взбить сметану, затем постепенно всыпать сахар. Добавить ваниль и резаные орехи."
Брикетного заварного крема у нас нет, поэтому решила использовать порошок. Купила много всяких пакетиков:
Для светлых коржей использовала яичный заварной крем (egg custard), для темных - шоколадный.
Брала порошка 200 гр примерно, светлый корж делала на кефире, темный на сметане. В результате получилось 2 тортика, небольших. От себя добавила по яйцу в тесто, т.к. боялась, что без яиц будет не то. Не клала уксус, а муку клала самовосходящую. Ложки муки клала с верхом, и даже немного побольше подсыпала, т.к. боялась, что тесто жидковато.
Вот такие коржи получились в разрезе:
это намазанные кремом:
Крем делала 900 гр сметаны, стакан сахара и стакан грецких орехов.
Торт получился очень вкусный! Правда, все-таки мне показалось, что из брикетного крема был вкуснее...
СПАСИБО, Наташ, за рецепт!
"ТОРТ "СМЕТАННИК"
(тесто на брикетном заварном креме)
На каждый из двух коржей идет:
1 пачка заварного крема
4 ст. л. муки
3/4-1 ст. (от густоты) простокваши (кефира и т.п.)
1/3 ч. л. соды с уксусом.
Крем растолочь, все смешать, густота сметаны. Выложить в форму, разровнять.
Крем:
500 г сметаны
1 ст. сахара
30 орехов
ваниль
Сперва взбить сметану, затем постепенно всыпать сахар. Добавить ваниль и резаные орехи."
Брикетного заварного крема у нас нет, поэтому решила использовать порошок. Купила много всяких пакетиков:
Для светлых коржей использовала яичный заварной крем (egg custard), для темных - шоколадный.
Брала порошка 200 гр примерно, светлый корж делала на кефире, темный на сметане. В результате получилось 2 тортика, небольших. От себя добавила по яйцу в тесто, т.к. боялась, что без яиц будет не то. Не клала уксус, а муку клала самовосходящую. Ложки муки клала с верхом, и даже немного побольше подсыпала, т.к. боялась, что тесто жидковато.
Вот такие коржи получились в разрезе:
это намазанные кремом:
Крем делала 900 гр сметаны, стакан сахара и стакан грецких орехов.
Торт получился очень вкусный! Правда, все-таки мне показалось, что из брикетного крема был вкуснее...
СПАСИБО, Наташ, за рецепт!
Alyona
Well-known member
Natasha K Совершенно не за что! Я люблю густой крем, поэтому покупаю жирную сметану. На самом деле он все-таки впитался частично на второй день. Жидкость крема можно регулировать, добавляя менее жирную сметану.
Да, выпекалась каждая порция примерно 30 минут при температуре 200 - 220Ц
Да, выпекалась каждая порция примерно 30 минут при температуре 200 - 220Ц
- Статус