Торты 6

Статус
Закрыто для дальнейших ответов.

Nata

Well-known member
Elena NY сказал(а):
А как у тебя эти художества получились? Ну вообще...
Просто накапала повидло круглыми кляксами и прочертила по ним зубочисткой. По идее должно было быть более выраженное сердечко, просто у меня сметанный крем получился крепким. Вообще для этого торта лучше брать сметану пожиже, чтоб пропитался, коржи суховатые.
 

Танька

Well-known member
6b3e16a9b683.jpg

Давно хотела попробовать сделать такой тортик.
 

Танька

Well-known member
37a1bcabcd3a.jpg
29753eed6ba0.jpg

тортик после того, как я перевернула миску, в которой все "собирала". ПО краям - рулет с повидлом, внутри - "опавшие листья". Крем - как в "Птичьем молоке". Обмазала все шоколад/масло и поверх мастика.
 

namesake

Well-known member
Танька, зашибись! Это ты в подарок кому-то делала? ФАНТАСТИКА!:appl: Ты даже превзошла уже саму себя!
 

Avrora

Well-known member
Танька, я щас умру! Отпадно!
Принимаешь заказ на Барби? -))
 

Natasha K

Модератор
Команда форума
Танька, здорово! И внутри тортик не просто полноценный, а еще и сложносоставной, и снаружи он тоже "не просто, а...". Ты в своем репертуаре, шьешь мелким бисером. Классное платье получилось. :appl: Могу себе представить, в каком глубоком обмороке валялся народ... :rolleyes:
 

Танька

Well-known member
Да, этот торт был для baby-shower, аналог наших крестин, только ДО рождения ребенка.
На самом деле у меня все шло вкривь и вкось с этим тортом,я еще раньше заметила, есть люди, для которых трудно печь. Ну не идет и все! этот торт для моей подруги,я для ее и ее семьи пекла уже сто раз! и всегда удачно, как в голове картинка - так и исполнится. А тут чего-то не то. Рулет пошел весь ломаться, шоколадные "опавшие листья" пересушенные были, пришлось сиропом вымачивать, крем когда делала - белки обычно аж из миски вываливаются, когда в них горячий желатиново-сахарные сироп льешь, а тут упали почти на треть.
Начала делать узоры - айсинг потек, срочно кокосовой стружкой начала "закрывать". Куски мастики не везде ровно закрыли шоколадный слой. Кукла была велика! я ей ноги обрезала!!! муж до сих пор в шоке и вздрагивает, когда видит у меня нож в руке.Вот, пожалилась.
а вообще спасибо вам большое за комплименты! Мне так приятно их слышать.
Народ может и валялся в обмороке, но меня не отпустили с работы ( за три недели отпрашивалась!), уроды, и я все пропустила. Я звонила. просила сделать фото разреза, вроде сделали, я потом пришлю. Я еще ягодки туда насовала ( опять же - дырки закрывала)
 

lubasha

Well-known member
Танька Я в полном отпаде от твоей Барби. Профессионально :foolsold:
 

Еленка

Well-known member
Танька, я как и все в отпаде!!
Ты случаем не кондитер с огромным стажем и высшим разрядом?:)
:appl: :appl:
 

Танька

Well-known member
Спасибо! да какой я кондитер:shuffle: . Мне просто нравится играться с украшением тортов, это как из пластилина лепить или конструктор собирать.
 

Nata

Well-known member
Танька
Я довольно много видела таких кукол-тортов в Интернете, но этот самый лучший - нежный, воздушный и сказочный!
 

namesake

Well-known member
Танька сказал(а):
Вот, пожалилась.
Знаешь, мы. конечно. люди сердобольные, но все же... Результат настолько обалденный, что как-то слабо верится, в то, что ты огрехи закрывала!
Танька сказал(а):
я ей ноги обрезала!!!
Даже это прощается!:D
Просто я тоже не видела настолько воздушного оформления ни разу! Такая великолепная цветовая гамма!
Танька сказал(а):
Что же это за праздник такой? В честь беременности?
 

Танька

Well-known member
namesake сказал(а):
Что же это за праздник такой? В честь беременности?
В честь будущего ребеночка. делается где-то за месяц до рождения. Тут же народ не сильно суеверный: как только женщина знает, что она забеременела, об этом сообщается ВСЕМ буквально по прочтении теста на беременность, и начинаются приобретаться вещи: одежки в диких количествах, мебель, игрушки.
Приходит куча гостей с подарками, будущая мама открывает подарки, все радостно визжат "ой какая прелесть" ну и все такое прочее. Ну есть еще игры, самая жестокая - пробовать детское питание. Какая это гадость, доложу я вам. бррр....есть особые извращения.
Спасибо еще раз за комплименты. Цветовая гамма - любимый цвет будущей мама, она сдвинута на куклах Барби, у нее есть КОМНАТА для Барби и я уже забыла какое количество этих кукол и всех наборов мебелей для них.
 

Natasha K

Модератор
Команда форума
Танька сказал(а):
я ей ноги обрезала!!!
Думаю, самой Барби это было все равно. За такую королевскую юбку и ног не жалко! :D
Танька сказал(а):
Вот, пожалилась.
Да уж, сплошной ужастик. Напереживалась ты, конечно, могу себе представить. Но какой отменный результат!
namesake сказал(а):
Что же это за праздник такой? В честь беременности?
Это очень практичный праздник, помогающий будущим родителям заготовить будущему малышу приданное, не слишком ввергаясь в расходы. Чаще всего в таких случаях будущая мамочка регистрируется в каком-нибудь крупном магазине, где продается детское, выбирает там вещи, которые она хотела бы получить в подарок, а дальше сообщает своим приглашенным номер своей регистрации в этом магазине. И люди имеют список желаемого, из которого могут выбрать то, что нравится и по карману. Собственно, очень удобно для обеих сторон. Дарители не должны ломать голову, а одаренные не рискуют получить один предмет в пяти экземплярах...
 

Nata

Well-known member
Ксения попросила сделать Наполеон. Раз ребенок просит - надо делать!
У нас есть несколько рецептов этого торта, я их просмотрела, но потом вспомнила, что у меня в заветной тетрадочки тоже есть Наполеоны и аж 3 штуки, остановилась на таком, который в результате станет мягким.
Тесто:
200 г маргарина или масла
500 мл муки
1 яйцо,
сода на кончике ложки
меньше 1 ст. холодной воды
Крем
2 ст. молока
200 г масла
1 ст. сахара
5 яиц
1 ст.л. муки
ваниль
Для теста погасить соду уксусов и слегка взбить с яицом, потом эту смесь вылить в стакан и долить холодной водой столько, чтобы до верха стакана не хватало пальца ( ~ 1- 1.5 см), Маргарин порубить в крошку с мукой и потом замесить с жидкостью.
Разделить на 9 кусочков, которые раскатать в тонкие коржи и печь до румянца.
Для крема вскипятить 1 ст. молока и 1/2 стакана сахара. Отставить с огня. Взбить слегка яйца с сахаром, добавить остальное молоко и муку, еще немного взбить. Влить в горячее молоко и довести до кипения и проварить до загустения. Снять с огня и веести по кусочкам масло. Крем теплым намазать на коржи. Дать остыть и убрать на ночь в холодильник.
К сожалению заказчик остался разочарован - ей хотелось оказывается суховатого Наполеона. Придется попробовать другие свои рецепты - но уже другая история.
Муж и сын остались довольны.
Я добавила еще чернично-вареньевые слои - иначе нам показалось пресновато. Ксения велела в следующий раз добавить более кислое варенье.
1fcf64dc3970.jpg
 

Elena NY

Модератор
Команда форума
Nata
Ты фокусница у нас. Наполеон с вареньем - это совершенно новое.:)

Но можно я поумничаю. Этот рецепт теста из очень старой кулинарной книги. И он очень хороший. Но соды там нет. Она только портит это тесто. А надо в воду влить ложку уксуса или лимонного сока. И обязательно в холодильник часа на 2-3 или больше. А в креме, если бы ты масло взбила, а потом соединила с холодным кремом, то крем был бы вкуснее и не так сильно пропитал бы. И Ксения была бы тоже довольна. А если она хочет совсем хрустящий то с этими же коржами обычный масляный крем.
 
Статус
Закрыто для дальнейших ответов.
Верх