Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
В тесто я добавила мак и орехи. Мак не запаривала - так же, как когда добавляю его в хлеб (довольно часто). По-моему, мак надо запаривать и т.п. только когда делаешь начинку.
Ничем не пересыпала, кроме шоколада, который, собака, растворился в сметане без следа. Ну, наверное, добавил какой-то нюанс вкуса...
Слоев вышло то ли 6, то ли 7 (пыталась пресчитать). Но ведь это целиком и полностью зависит от формы и размера емкости. Я клала печеньки внахлест по кругу. Где надо было - подсовывала лишнее или ломала пополам, чтобы максимально заполнить простветы. Но почти не приходилось.
У меня была идея пересыпать свежими ягодами, я их даже купила, но потом усомнилась. Торт будет поедаться не один день, и что станет с этими ягодами...
Лепешки к смазанной бумаге не прилипали. Или прилипали? Они не ссыпались, но снять их не было ни малейших проблем.
В принципе, я получила от стряпни этого тортика сплошное удовольствие. К чему и стремилась.
Ничем не пересыпала, кроме шоколада, который, собака, растворился в сметане без следа. Ну, наверное, добавил какой-то нюанс вкуса...
Слоев вышло то ли 6, то ли 7 (пыталась пресчитать). Но ведь это целиком и полностью зависит от формы и размера емкости. Я клала печеньки внахлест по кругу. Где надо было - подсовывала лишнее или ломала пополам, чтобы максимально заполнить простветы. Но почти не приходилось.
У меня была идея пересыпать свежими ягодами, я их даже купила, но потом усомнилась. Торт будет поедаться не один день, и что станет с этими ягодами...
Лепешки к смазанной бумаге не прилипали. Или прилипали? Они не ссыпались, но снять их не было ни малейших проблем.
В принципе, я получила от стряпни этого тортика сплошное удовольствие. К чему и стремилась.
Natasha K сказал(а):
Раньше я заваривала на водяной бане, но это долго , попробовала на слабом ражиме нагрева на плите, тоже долго и все время надо помешивать. В викроволновке значительно быстрее. я ставлю на 1 минуту( хотя наверное надо учитывать, что у всех по- разному), Вынимаю и смотрю какова структура . масса должна становиться пористой и начать подниматься. Ка только видите, что масса начала подниматься- вынимайте, перемешайте, как бы "опустив" массу. Ставим снова в микроволновку на 30 секунд, если масса начинает снова подниматься- вынимаем "опускаем" перемешиванием и снова в микроволновку. масса должна три раза подниматься. ( это из моего опыта) .Вынимаю , перемешиваю и оставляю остывать. Масса дб однородной. Вот такой как на фото. Бывает , что она как бы имеет небольшие более плотно загустевшие участки. Это значит, что уже на грани , те, если чуть дольше - то переваришь и белок свернется и масса " опадет". В любом случае, переваренная масса на вкусе мало отражается, а только на однородности крема . Но миксер это частично выравнивает.
Natasha K
Никогда такой торт не делала, а очень интересный способ. Выглядит легким и очень свежий и нарядный. Мне очень нравится украшение, как будто Гипюр. Вот сразу мне он таким представился, покрытым легким гипюром. И орешки хорошо вписались, сейчас модно включать по полю ткани разные камушки, бусинки. Так что, кроме того, что легко и нежно, так еще и "стильно". :appl:
Как раз сезон выпускных вечеров - наряд у торта попал" в струю":dance:
А сколько лепешек у тебя получилось и какого примерно размера? Сколько минут они пеклись , на какой температуре?
Никогда такой торт не делала, а очень интересный способ. Выглядит легким и очень свежий и нарядный. Мне очень нравится украшение, как будто Гипюр. Вот сразу мне он таким представился, покрытым легким гипюром. И орешки хорошо вписались, сейчас модно включать по полю ткани разные камушки, бусинки. Так что, кроме того, что легко и нежно, так еще и "стильно". :appl:
Как раз сезон выпускных вечеров - наряд у торта попал" в струю":dance:
А сколько лепешек у тебя получилось и какого примерно размера? Сколько минут они пеклись , на какой температуре?
Ого, как же сильно я переварила. Я думала, что должна прямо в микро увидеть, как загустеет...Dinulya сказал(а):
Три с половиной противня, где-то по 15-24 лепешки. Сперва клала по ложке, но сильно растекалось. Потом стала класть по половинке. Большие расстояния между.Dinulya сказал(а):
Пекла на маленькой температуре, я печенье всегда на маленькой, иначе донышки горят. Наверное, где-то 150-160 С... Минут по 12-15. Все от духовки, Диночка. Если духовка позволяет печь на большей темп., то будет быстрее.
Nata
Well-known member
Нашла пару лет назад на Кукинге, но добралась только сейчас.
Творожно-ромовый торт.
Мои комментарии: я попросила мужа купить вишневый компот и он умудрился найти маленькую банку, пришлось недостающие вишни добавить в виде замороженной брусники, что оказалось к лучшему, добавилась кислинка. Творог я смешивала с яйцом, а не с желтками. А общее впечатление - весьма вкусный тортик! Вот только с украшением я как-то не блеснула...:redface:
Творожно-ромовый торт.
Мои комментарии: я попросила мужа купить вишневый компот и он умудрился найти маленькую банку, пришлось недостающие вишни добавить в виде замороженной брусники, что оказалось к лучшему, добавилась кислинка. Творог я смешивала с яйцом, а не с желтками. А общее впечатление - весьма вкусный тортик! Вот только с украшением я как-то не блеснула...:redface:
Танька
Well-known member
Nata
ага. Вот Ната ставит пироги за пирогами, рулеты за тортами, а почему никто не наругался еще?
Мне за маааленькие чизкейки влетело. А тут такое разнообразие, какую тему не открой - везде роскошная выпечка. Все, ушла я работать ( сглотнув слюну, и насобирав на дне кармана пару изюминок:bluecry: )
ага. Вот Ната ставит пироги за пирогами, рулеты за тортами, а почему никто не наругался еще?
Мне за маааленькие чизкейки влетело. А тут такое разнообразие, какую тему не открой - везде роскошная выпечка. Все, ушла я работать ( сглотнув слюну, и насобирав на дне кармана пару изюминок:bluecry: )
Ната, это для меня как-то подозрительно мудрено. Расскажи пожалуйста, каков результат этой алхимии. Он того стоит? Что, к примеру, дает жженый сахар? Что остается от рома, после того, что мы его покипятили?Nata сказал(а):
Плохо выглядящий торт не хочется не то, что жрать, а даже и пробовать. А твой хочется жрать. Его можно было и вовсе не украшать - срез убивает. Но его внешний вид, пусть и немудрящий, но очень съедобный и эээ... соответствующий срезу.Nata сказал(а):
А сиреневый крем это чиво?
И что такое
Nata сказал(а):
печенье бисквитное, по вашему Ladyfingers, по итальянски SavoiardiNatasha K сказал(а):
http://en.wikipedia.org/wiki/Lady_Finger_%28cookie%29
Nata
bm: :appl: Такой нежный и воздушный красавец! Почитала состав- он еще и легкий - масла совсем немного , творог и вишни.... Все, не могу писать, сглатываю слюну , зная что у меня творог в холодильнике....:golo:
Ната, и украшен он очень элегантно, мне нравятся такие цвета в украшении . Невозможно отказаться- кусочек , еще кусочек, еще ... Уже места нет, а глазами бы -еще и еще.
bm: :appl: Такой нежный и воздушный красавец! Почитала состав- он еще и легкий - масла совсем немного , творог и вишни.... Все, не могу писать, сглатываю слюну , зная что у меня творог в холодильнике....:golo: Ната, и украшен он очень элегантно, мне нравятся такие цвета в украшении . Невозможно отказаться- кусочек , еще кусочек, еще ... Уже места нет, а глазами бы -еще и еще.
Nata
Well-known member
Это не кокетство, а констатация факта! У меня руки под рисунки не подточены, как например у Наташи.Elena NY сказал(а):
Ты права, вкус получается очень насыщенный, только вот баночку с компотом надо побольше, побольше, побольше...Elena NY сказал(а):
Извиняюсь, 8-10 штук.А это я скопировала авторские слова, а вообще у меня их немного больше ушло штук 12. И забыла написать, что на мой взгляд можно и другое печенье бисквитное брать.Natasha K сказал(а):
А вообще вы меня перехвалили! Хотя, не скрою, что это приятно. :shuffle: :redface:
- Статус