Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
Неукрашенные торты имеют тот же вкус, что и украшенные, между прочим. :foolsold:Катя сказал(а):
У тебя пальцы легко бегают по клавишам, а у меня по бумаге. Поэтому тебе тяжело изобразить что-нибудь на торте, а мне на пианино. При этом, ты, если поднатужишься, то торт как-нибудь разрисуешь, а у меня на пианино ничего не выйдет по-любому...
Я тут наигралась всласть. Страшно захотелось сделать сметанник в чистом виде без всяких заморочек с кремом для обмана мужа, который сметанники не очень уважает. Но сделать так, чтобы ему все-таки понравилось.
Взяла этот рецепт.
ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ
Изюм исключила, решив, что он сюда не пишется. Остальное по предложенной схеме. Крем сделала на одну треть или четверть из взбитых сливок, остальное - сметана. И сахар, и ваниль, конечно.
Решила собрать по-другому, чтобы форма была правильная. Застелила круглую миску пленкой и выложила в нее лепешки в креме. Раза три пересыпала слои тертым шоколадом. Загнула уголки пленки, закрыв торт и поставила в холодильник.
На следующий день уголки отогнула, наложила блюдо от тортовницы, перевернула. Сняла миску и целлофан. Вышла такая конструкция.
Оставалась пара ложек сметанного крема, зашпаклевала им дыры. Украсила "не по-честному": у меня лежали в баночках остатки двух кремов - масяного с кофе от последнего торта с безе и от Праги (масло, какао, сгущенка). Вот их и пустила в дело на украшения.
Когда распихивала орешки, пришел муж и нафыркал, что орешки - лишнее, вносят диссонанс в красоту. Он прав, но мне почему-то хотелось внести чуточку этого диссонанса. А то уж очень все круглое...
Когда пекла лепешки и осталась треть теста, добавила в него чуть какао. Хотелось разнообразить цветовую гамму среза. Поэтому некоторые лепешки чуть темнее.
Муж сказал, что тортик простенький (это он сравнил сметанник с бисквитно-безешно-орехово-масляно-кремовым королем), но весьма и весьма приятный. Так и есть. Для любителей сметанников - очень хороший тортик. Но если сравнивать с тортами другого типа - вкус более простой и менее выраженный. Ну, вы сами знаете.
Такой вариант сборки - в миску на пленку на мой взгляд очень хорош: быстро, легко, удобно и аккуратно.
Взяла этот рецепт.
ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ
Изюм исключила, решив, что он сюда не пишется. Остальное по предложенной схеме. Крем сделала на одну треть или четверть из взбитых сливок, остальное - сметана. И сахар, и ваниль, конечно.
Решила собрать по-другому, чтобы форма была правильная. Застелила круглую миску пленкой и выложила в нее лепешки в креме. Раза три пересыпала слои тертым шоколадом. Загнула уголки пленки, закрыв торт и поставила в холодильник.
На следующий день уголки отогнула, наложила блюдо от тортовницы, перевернула. Сняла миску и целлофан. Вышла такая конструкция.
Оставалась пара ложек сметанного крема, зашпаклевала им дыры. Украсила "не по-честному": у меня лежали в баночках остатки двух кремов - масяного с кофе от последнего торта с безе и от Праги (масло, какао, сгущенка). Вот их и пустила в дело на украшения.
Когда распихивала орешки, пришел муж и нафыркал, что орешки - лишнее, вносят диссонанс в красоту. Он прав, но мне почему-то хотелось внести чуточку этого диссонанса. А то уж очень все круглое...
Когда пекла лепешки и осталась треть теста, добавила в него чуть какао. Хотелось разнообразить цветовую гамму среза. Поэтому некоторые лепешки чуть темнее.
Муж сказал, что тортик простенький (это он сравнил сметанник с бисквитно-безешно-орехово-масляно-кремовым королем), но весьма и весьма приятный. Так и есть. Для любителей сметанников - очень хороший тортик. Но если сравнивать с тортами другого типа - вкус более простой и менее выраженный. Ну, вы сами знаете.
Такой вариант сборки - в миску на пленку на мой взгляд очень хорош: быстро, легко, удобно и аккуратно.
- Статус