Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
Танька
Well-known member
1 ст.л. белкового порошка (Meringue Powder)
1/4 стакана холодной воды
8 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ароматизатора ( необязательно)
Смешать первые две составляющие и 4 ст.л. сахара. Взбивать на максимальной скорости 5 минут. Постепенно добавить остаток сахара и продолжать взбивать еще 5 минут до тех пор, пока белковые пики станут "сухими" и устойчивыми. ПОлучается 3 стакана.
Что с этим можно делать:
Печь корзиночки 225°F - 45-50 min.
Покрытие для пирогов - распределить поверх начинки, печь при 375°F 7-10 minutes.
Печенья - печь при 275°F на противне 55-60 min
Начинка для трубочек.
1/4 стакана холодной воды
8 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ароматизатора ( необязательно)
Смешать первые две составляющие и 4 ст.л. сахара. Взбивать на максимальной скорости 5 минут. Постепенно добавить остаток сахара и продолжать взбивать еще 5 минут до тех пор, пока белковые пики станут "сухими" и устойчивыми. ПОлучается 3 стакана.
Что с этим можно делать:
Печь корзиночки 225°F - 45-50 min.
Покрытие для пирогов - распределить поверх начинки, печь при 375°F 7-10 minutes.
Печенья - печь при 275°F на противне 55-60 min
Начинка для трубочек.
Танька
Well-known member
не пробовала. Но думаю, что можно. ПОтому что остатки торта "жили" в холодильнике почти неделю.
эта конструкция называется трайфл ( trifle). У меня служит палочкой-выручалочкой, когда надо сбацать торт за полчаса или когда коржи ну совершенно непрогодны для использования в обычном торте.
эта конструкция называется трайфл ( trifle). У меня служит палочкой-выручалочкой, когда надо сбацать торт за полчаса или когда коржи ну совершенно непрогодны для использования в обычном торте.
Танька
Well-known member
Корж испекла накануне ( апельсиновый бисквит с "на глаз" ингредиентами).
Ягоды - замороженные, бросила в кастрюлю с чашкой сахара и 1/4 чашки рома, чтобы только мягкие стали, 5-7 минут.
внутри - взбитые сливки. Но их было мало, поэтом сверху я решила доложить взбитыми белками из порошка. Но очень спешила, белковая пудра только-только стала становится нужной консистенции и я бахнула сироп, поэтому получилось достаточно текучая масса, но на удивление, она выдержала и перевозку в машине, и по вкусу была очень даже!
Ягоды - замороженные, бросила в кастрюлю с чашкой сахара и 1/4 чашки рома, чтобы только мягкие стали, 5-7 минут.
внутри - взбитые сливки. Но их было мало, поэтом сверху я решила доложить взбитыми белками из порошка. Но очень спешила, белковая пудра только-только стала становится нужной консистенции и я бахнула сироп, поэтому получилось достаточно текучая масса, но на удивление, она выдержала и перевозку в машине, и по вкусу была очень даже!
- Статус