Торты 6

[Танька]

насыпь соды и прокипяти

2-3 столовые ложки холодной кипяченой воды.

спасибо! бум знать.

 

[Танька]

почему зеленое -это я пыталась изобразить лазерные лучи( виновник торжества- лазерный физик)

 

[Танька]

нижний корж [THREAD="106125"] вот этот [/THREAD]
средний - белковый, для киевского
верхний - бисквит с маком.
крем Шарлотт (кофейный)
верхний - белковый крем.
3 ст.л. сухих белков + 1/2 ст. воды, взбить, когда появились устойвивые пики, влить горячий сироп: 1/2 ст. сахара, сок лимона, 1/4 стакана кукурузного сиропа, 1/4 ст. воды (рецепт прилагался к баночке этих самых белков)

 

[Natasha K]

почему зеленое -это я пыталась изобразить лазерные лучи

А че? Класс! Неожиданно и легко. Нет обычной, при использовании красителей, ядовитости.
Разрез хорош... а у меня тут чашка чая зря пропадает... :redface:

 

[Танька]

Нет обычной, при использовании красителей, ядовитости

есть . я специально гелевый тюбик купила, он прямо неоновый, как лазер.
Но ты права, легко. Я поначалу башку ломала: хотела сделать сахарные нити и окрасить их, пожла пальцы, испортила кастрюлю, перевела пол-пакета сахара, в финале вызверилась на собственную безрукость и поехала в магазин.

 

[Oxanini]

А сухие белки это что? Никогда не встречала

 

[Аделана]

Танюш, выглядит симпатично. Молодчинка! Я тоже интересуюсь сухими белками.

 

[Танька]

Meringue powder.
может по-русски будет звучать иначе? они лиофилизированные (во, проще, да? )
я эту пудру использую для айсинга, а вот решила попробовать для крема, и понравилось. Когда используешь обычные белки, желтки девать некуда, т.е. я знаю куда, но в тот конкретный день это же надо с баночку какую-нибудь сложить, а это лишнее время...короче, лениво мне. А так баночка стоит 3 доллара, хватает на год.

 

[Аделана]

Всё ясно, Тань, что мне ничего не ясно ..Я и слов таких не знаю. Не судьба...Значит бум обычные белки использовать.

 

[Танька]

Значит бум обычные белки использовать

запросто. На 3-4 белка - 1/2 стакана горячего сиропа. Но вливать, когда белковые пики остренькие и крепкие.

 

[namesake]

Танька, а мне торт не понравился! нет, нет! Не просите даже! Ни кусочка не попробую!

 

[Kate]

А я вообще сюда не захожу и всё это жироотлагающее безобразие не вижу >( .
Танька, разрез просто неприличный - вызывает оргазм

 

[Natasha K]

есть . я специально гелевый тюбик купила, он прямо неоновый, как лазер.

Но ты сделала очень тонкую линию. И она поэтому выглядит легкой. А кроме того, этот полупрозрачный гель выглядит симпатичнее, чем...

я эту пудру использую для айсинга

А для безе можно или ты не знаешь?

 

[Elena NY]

А для безе можно или ты не знаешь?

Ну раз она называется Meringue powder значит для него и предназначена.
Но мне наоборот, вечно белки некуда девать после наполеона.

 

[Natasha K]

Но мне наоборот, вечно белки некуда девать после наполеона.

А ты их высуши и сложи в баночку. И продай Таньке за 3 доллара. :redface:

 

[Elena NY]

И продай Таньке за 3 доллара.

Я не знаю где она за 3 доллара нашла. Я меньше чем за 8 не видела. Так что меньше чем за 6 не продам.

 

[Natasha K]

Я не знаю где она за 3 доллара нашла. Я меньше чем за 8 не видела.

Сперва надо сверить объемы...

 

[Elena NY]

Сперва надо сверить объемы...

Самый маленький. А так и за 20-30 есть.

 

[Танька]

Танька, разрез просто неприличный - вызывает оргазм

Катя! я кофе облилась!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[Танька]

где она за 3 доллара нашла

в WalMarte, 3-46 для точности.
Я почитаю еще ту малюсенькую книжечку с рецептами, которая прилагалась в баночке, может и для безе можно. Хотя Лена права, название само говорит.
хм, я ща в интеренете найду эту самую баночку и наверняка, там и инструкция.

нашла, вот:
http://www.wilton.com/yearbook/productinfo/meringue.cfm