Торты 6

[Танька]

Я тут столько с маслом намучилась, пока нормальное нашлось

я тоже! я нашла в SAM's club, и все было отлично..пока в один прекрасный день оно начало себя "неправильно" вести. С тех пор я с опаской к масляным кремам. Только если надо - т.е. чтобы безе не плыло например.

Нахрена мне ящик персиков, например?

Мне тоже очень нравится качество овощей и фруктов в СЭМсе. Например, 9 манго - это мы справимся, на крайняк я его в овощные рагу использую. А вот другие фрукты я стараюсь сразу с кем-нибудь поделить. или овощи - авокадо, если они потемнели, уже все, сразу в мусорку, тут ни компот, ни варенье не помогут

 

[Танька]

а вот как рецепт брауни превращается в рецепт торта.
6 яиц - взбить ( минут 10 в миксере)
полстакана сахара ( белого)
чашка шоколада - растопить в микроволновке
полчашки растительного масла
чашка муки с разрыхлителем ( selfrising flour)
У меня в холодильнике сидела банка с нутеллой ( из лесного ореха). Буквально по стенкам размазанные остатки.Я поставила банку на плиту, чтобы все согрелось, и эти пару столовых ложек добавила к сливкам. Взбивала все вместе, взбилось отлично и без капризов.
пропитала коржи жидкостью из-под консервированных абрикосов. все, такой тортик для завтраков ( я ела овсянку, понятное дело :bluecry: ).

 

[lubasha]

Танька

такой тортик для завтраков ( я ела овсянку, понятное дело

Если такое на завтрак,то ЧТО на ужин?

 

[Танька]

на ужин еще не знаю что будет. Надо поскрести по сусекам.

 

[Avrora]

Вспоминается Галкин "бабка с дедом поскребли по сусекам, чтобы испечь колобка..."... -))

 

[Танька]

тортик и его разрез:

сделала крем шарлотт ( по рецепту Вики - спасибо!!!) замечательно получилось, легко и просто.
Комментарий: когда говорят, бисквит надо остудить, его надо остудить, а не разрезать по-быстрому, напихать крема и ореховый корж в середину, придавить как следует ( в форму не лез, зараза). И тогда нижняя часть не будет выглядеть как блин

 

[namesake]

Танька, ой, ой! Я в эту тему стараюсь пореже заходить, чтобы сохранить остатки фигуры. А вот зачем сейчас зашла?:bluecry: :zloy: Красота какая! Я как же получается по бокам такое в крапинку? Безумно красиво! А рецепт где?

 

[Танька]

namesake
спасибо.
Этот торт - ирландское рагу. Бисквит обычный, из 5 яиц ( чашка муки+чашка сахара). Ореховый корж - как для киевского, но уехала на работу, оставила своим мужчинам задание - пока не высохнет, из духовки не доставать ( постучать, проверить), достали рано, получилось не очень. Наверху - суфле как для торта "птичье молоко", из двух белков.

В крапинку - это супер-удобная штука. Приобрела недавно, называется chocolate transfer sheets -листы для переноса шоколадного рисунка. Тонкий лист пластика (толщины - как цветочные обертки) нанесенным рисунком. 25 на 25см стоит 4 доллара. Надо измерить высоту тортика ( линейкой, не пальцем, как делала я и в финале отрезала шире кусок -пришлось ломать и в нехудожественном беспорядке раскидывать по полю) если надо длинные полоски - склеить скотчем с обратной стороны, расплавить шоколад, намазать на эти полоски и обвернуть вокруг тортика. Через 20 минут снять пластик. Voila! если делать не в спешке и не с гостями за плечом - должно получаться элегантно и красиво, главное - все огрехи можно закрывать. А если высоко получилось - заложить ягодами ( я хотела, но не успела).

 

[Oxanini]

Танька а где такое чудо продается? В каком магазине? Я уже хочу! У меня на поездку в Америку уже куча планов для покупок, это отправляется в список.

 

[Танька]

через интернет. вот, посмотри. Я этим магазином пользуюсь давно, присылают они быстро, если чего нет - тут же звонят, короче, хороший сервис. это ссылка на один вид, просто для примера
http://www.countrykitchensa.com/catalog/product.aspx?T=2&productId=631703

 

[lubasha]

Танька, вот так рагу!!! Красотищааа какая!
И "лишние" кусочки очень изящно разбросаны.

 

[Танька]

lubasha
спасибо :shuffle:

 

[Vika]

сделала крем шарлотт ( по рецепту Вики - спасибо!!!) замечательно получилось, легко и просто.

ну вот, я же говорила, что просто :dance:

 

[Natasha K]

Тонкий лист пластика (толщины - как цветочные обертки) нанесенным рисунком

Чем нанесенным? Маслом, цинковыми белилами? :aaa: Тортик очень эффектный, однако. И разрез тоже неприлично впечатляющий.

 

[Nata]

Танька
:appl: :hat:

 

[Танька]

ДЕвочки, спасибо :redface:

Чем нанесенным?

а кто его знает? выглядит как обычная краска. Наверняка она и есть, пищевая т.е. Эти листы с одной стороны гладкие, с другой шероховатые, вот в шероховатости шоколад и затекает. Я буду в четверг еще один торт делать, постараюсь измерить все как полагается и сфотографирую процесс, а то мои объяснения не совсем внятные, скорее всего.

 

[Еленка]

Танька :appl:
Виноград как уложила!

Я буду в четверг еще один торт делать, постараюсь измерить все как полагается и сфотографирую процесс, а то мои объяснения не совсем внятные, скорее всего.

Обьяснения-то понятные, но ты лучше еще и фото этих листов добавь, чтоб вообще уж понятно стало

 

[Kate]

Танька
Торт - сказка! Очень элегантный, и видно, что вкусный. А чему там быть невкусным? Бизе, бисквит, шарлотт, шоколад - слюнки текут.

 

[Kate]

Танька
Торт - сказка! Очень элегантный, и видно, что вкусный. А чему там быть невкусным? Бизе, бисквит, шарлотт, шоколад - слюнки текут.

 

[Танька]

А чему там быть невкусным?

безе было неправильное ( не высох корж) и я бисквит превратила в блин. Но у меня все от недостатка времени, вечно все на бегу, в духовку закинула и инструкции дальше дала своим мужчинам. Иногда у них получается правильно, но очень трудно объяснить 16-летнему ребенка как должен выглядет безешный корж и что надо делать, если он "неправильный". Вот, например, во многих рецептах температура 170, а в моей духовке надо ставить 140 а то и меньше! иногда перемещать с полки на полку, а то и оставлять в духовке с приоткрытой дверцей.

Торт - сказка

спасибо.

но ты лучше еще и фото этих листов добавь

добавлю. я завтра буду торт делать опять с этими листами, новая игрушка