Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
Avrora
Well-known member
(я не дружу с фотом -(((
С глазурью не заморачивалась - посыпала перекрученными на мясорубке грецкими орехами (заранее) и какао.
Для домашнего использования можно шоколадку потереть.
Пекли с дочкой. У меня мука разве только не в ушах -)) Зато два зайца убиты - и позанимались, и вкусненького испекли.
С глазурью не заморачивалась - посыпала перекрученными на мясорубке грецкими орехами (заранее) и какао.
Для домашнего использования можно шоколадку потереть.
Пекли с дочкой. У меня мука разве только не в ушах -)) Зато два зайца убиты - и позанимались, и вкусненького испекли.
Танька
Well-known member
если нужны подробности - спрашивай!Танёк сказал(а):
для мужа подруга, он компьютерщик, но компьютер я бы не смогла изобразить, а гитара - это хобби, еще он любит акул ( я их тоже пыталась изобразить, только они сильно на дельфинов смахивают).Катя сказал(а):
Танюша
Танёк
Катя
спасибо :shuffle:
У нас в АКК есть два похожих рецепта морковного торта. Этот и этот. Я провела сравнительный анализ ингредиентов и сделала следующее.
Тесто:
1 ст. тертой морковки (примерно 300 г)
2 яйца
1/2 ст. растит. масла
2 ст. л. кефира
1/2 ст. сахара
1/2 ст. коричневого сахара
100 г рикотты
2 ст. муки
1/2 ч. л. соды (погасила)
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/2 ст. орехов
1/2 ст. изюма
Оба предложенных крема привели меня в ужас, поэтому я намешала следующее:
1/2 ст. сливок
150 г сметаны
100 г нежного домашнего творога
110 г крим-чиза
3-4 ст. л. сахара или пудры
2 ст. л. лимонного сока
Морковку я пропустила через соковыжималку, а потом соединила сок и мякоть. Сливки для крема взбила отдельно с двумя ложками сахара, потом взбила остальное, соединила и добавила еще пудры до нужной сладости.
Пекла в форме 22 см с дыркой, 1 час 15 мин. Остывший бублик разрезала пополам.
На следующий день после сборки торт был опробован, бурно одобрен, но я решила, что самую малость переборщила с мукой. Еще на следующий день торт сильнее пропитался и перестал выглядеть плотноватым. Так что я даже не знаю. Ну, разве что чуть-чуть уменьшить.
Крем получился очень вкусный, но, по-моему, для этого торта легкость крему не нужна. Т.ч. в следующий раз обойдусь без сливок, увеличив количество крема за счет сметаны и творога.
А вообще торт классный. Влажненький такой.
Тесто:
1 ст. тертой морковки (примерно 300 г)
2 яйца
1/2 ст. растит. масла
2 ст. л. кефира
1/2 ст. сахара
1/2 ст. коричневого сахара
100 г рикотты
2 ст. муки
1/2 ч. л. соды (погасила)
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/2 ст. орехов
1/2 ст. изюма
Оба предложенных крема привели меня в ужас, поэтому я намешала следующее:
1/2 ст. сливок
150 г сметаны
100 г нежного домашнего творога
110 г крим-чиза
3-4 ст. л. сахара или пудры
2 ст. л. лимонного сока
Морковку я пропустила через соковыжималку, а потом соединила сок и мякоть. Сливки для крема взбила отдельно с двумя ложками сахара, потом взбила остальное, соединила и добавила еще пудры до нужной сладости.
Пекла в форме 22 см с дыркой, 1 час 15 мин. Остывший бублик разрезала пополам.
На следующий день после сборки торт был опробован, бурно одобрен, но я решила, что самую малость переборщила с мукой. Еще на следующий день торт сильнее пропитался и перестал выглядеть плотноватым. Так что я даже не знаю. Ну, разве что чуть-чуть уменьшить.
Крем получился очень вкусный, но, по-моему, для этого торта легкость крему не нужна. Т.ч. в следующий раз обойдусь без сливок, увеличив количество крема за счет сметаны и творога.
А вообще торт классный. Влажненький такой.
Ну че ты придираешься? Чиз-крим туда положен и я знаю, что он там хорошо работает, я ведь когда-то этот торт пекла. Домашний мягкий творог в креме лучше тоже полагающейся по рецепту рикотты. А остальное - чтобы заменить по объему полагающийся по рецепту сахар... 
А лимонный сок - чтобы кисленько...
А шо фантастика? Что тебе не так? :~:
А лимонный сок - чтобы кисленько...А шо фантастика? Что тебе не так? :~:
- Статус