Суп, суп, суп...

[Natasha K]

Какой аппетитный супчик! Тонкая соломка морковки классно выглядит. Кстати, заметила забавную вещь. Мои мальчики выковыривают морковку из супа, если она нарезана кубиками или кружочками. Если она натерта на обычной терке и видна в супе - делают кислый вид. Но когда я натерла морковь на узбекской терке такой вот соломкой - съели и остались довольны.
Так и дурим народ...

А от супов с макаронами меня удерживает вот что. Если не подать сразу, макароны разбухают. За ТАКОЕ меня могут и убить, т.к. это прочно ассоциируется с советскими столовками. Правда, можно варить макароны отдельно и просто добавлять в суп перед подачей... Но есть какие-то макаронные изделия, которые не разбухают в жидкости. Вычислить бы - какие именно...

 

[Largen]

Наташа, воды в этом супе всего полтора литра, т.е. суп сварен на один раз для четырех взрослых человек, а " бантиков" в супе была одна моя пригоршня. Тем более, что " бантики " были куплены , как итальянские / на упаковке было написано pasta. Ты права, во всех остальных случаях я тоже варю лапшу и макароны отдельно и кладу их в бульон перед подачей.

 

[Раиска]

Лариса , какой замечательный супчик . Обязательно попытаюсь повторить.

 

[Largen]

Раечка, привет ! Очень рада , что ты зашла в супы. А что ты сегодня готовила на обед ?

 

[Раиска]

Сейсас збегаю за детьми в вечернюю русскую школу, и все расскажу.

 

[Раиска]

Раечка, привет ! Очень рада , что ты зашла в супы. А что ты сегодня готовила на обед ?

А теперь все по порядку : Во первых :Привет , Ларисочка ! . Во вторых : я просто не могла не зайти в супы потому , что мы их очень уважаем.:golo: . В тетьих: у меня выдался внезапный выходной (в Израиле ведь воскресенье рабочий день) и сразу обнаружилось столько дел в городе , что готовить обед просто времени небыло . Пришлось довольствоваться вчерашней ухой из голов и хвостов салмона :redface: . Но никто не жаловался . Зато на ужин , насмотревшись темы "Мясоедовская" , я решилась-таки потушить говядину в духовке . Поскольку на сайт попасть в этот момент я не смогла , была чистой воды "импровизация по мотивам " . Глиняным горшком я тоже пока не обзавелась , и пришлось поместить все в глубокую стеклянную посудину с крышкой . Примерно 1 кг мяса порезала на куски полила соевым соусом и выдержала полчаса , полкило лука порезала , предварительно замоченную белую фасоль (красной не оказалось)- полтора стакана и 1 кг. крупно порезаной картошки закинула в посудину , добавила лавровыйлист , перец горошком , розмарин и еще полила соевым соусом .Долила пару стаканов воды и засунула в духовку на три часа . Получилось вкусно .

 

[Largen]

Раечка, а ты фасоль предварительно не варила ? Она сварилась в общей массе ? Я думаю, что это очень вкусно и сытно. А сколько соевого соуса ты использовала ? Он ведь очень соленый. Я один раз испортила мясо, с тех пор отношусь к нему со страхом. Мне очень понравилась идея - все положить в кастрюлю и заниматься своими делами.

 

[Natasha K]

А сколько соевого соуса ты использовала ? Он ведь очень соленый.

Соевый соус бывает совершенно разный. В том числе и абсолютно без соли.

 

[Largen]

Наташа, ты просто профессор кулинарных наук. Я была абсолютно уверена, что все соевые соусы соленые. А как узнать, соленый он или нет ? Держу бутылочку с соевым соусом. На ней написан состав, просто перечень - соевые бобы, сахар, соль, натуральные добавки, вода. На вкус соус соленый. Но в магазине ведь невозможно попробовать. Как ты определяешь ?

 

[Yasamala]

А его кладут только из за соли? Я купила и лежит он у у меня. Что делать незнаю. Просто купила, вдруг понадобиться..

 

[Раиска]

Раечка, а ты фасоль предварительно не варила ? Она сварилась в общей массе ? А сколько соевого соуса ты использовала ? Он ведь очень соленый. Мне очень понравилась идея - все положить в кастрюлю и заниматься своими делами.

Ларисочка , фасоль я только замачивала , она сварилась в общей массе .Только воды , в следующий раз я добавлю побольше (получилось немного суховато :ter: ). На счет соевого соуса : он у меня не очень соленый , лила на глаз . Времени на подготовку действительно уходит не много , потом сунула в духовку и повела детей на занятия . Пришла , "проконтролировала процесс" и снова свободна .

 

[Yasamala]

Раиска А тебя духовка электрическая? А электричество у вас не дорого? И еще как ты оставила на 3 часа. А если газовая духовка? Вдруг газ отключат

 

[Раиска]

А его кладут только из за соли? Я купила и лежит он у у меня. Что делать незнаю. Просто купила, вдруг понадобиться..

Нет,Самалочка, его кладут, в основном, из-за вкуса который он придает продуктам . А еще Когда я покупаю мясо , а разделать его не успеваю , то обмазывю его тем же соевым соусом и спокойно разбираюсь с ним на следующийдень . Или ,допустим, из части свежего мяса я уже что-то приготовила а оставшееся рука не пднимается заморозить , потому что знаю ,что послезавтра из него ,скажем ,приготовлю катлеты или жаркое и т.д. Так я обмазываю его соевым соусом , складываю в эмалированную посуду, и спокойненько ставлю в холодильник .

 

[Yasamala]

Так я обмазываю его соевым соусом , складываю в эмалированную посуду, и спокойненько ставлю в холодильник .

В смысле он хорошо держиться?

 

[Largen]

Раечка, это замечательный совет. Ведь действительно -покупаешь мясо или куриные части, а сегодня готовить некогда, суешь в морозилку, потом целая история размораживать. Ты только скажи, какой нужно соевый соус ? Наташа говорит, что их много. Какой нужен именно для маринования? А перед приготовлением ты его смываешь или оставляешь ?

 

[Раиска]

В смысле он хорошо держиться?

Дня два , зимой три . Может и больше но я не рискую.

 

[Раиска]

Ты только скажи, какой нужно соевый соус ? Наташа говорит, что их много. Какой нужен именно для маринования? А перед приготовлением ты его смываешь или оставляешь ?

Ларисочка , сложно ответить ,мне как-то повезло я несколько лет назад купила соус фирмы KIKKOMAN ,он меня очень устраивает . Эксперементировать с другими и не пытаюсь .
Перед приготовлением соус не смываю ( я его добавляю и в фарш , в жаркое , куриную печенку в нем маоиную перед обжариванием или тушением ,и т.д.)

 

[Largen]

Раечка, я все поняла, завтра же разберусь в магазине с этим соусом. Сколько же я времени потеряла, не зная о таком способе маринования ! И где ты была раньше ?

 

[Раиска]

Раиска А тебя духовка электрическая? А электричество у вас не дорого? И еще как ты оставила на 3 часа. А если газовая духовка? Вдруг газ отключат

Ясамалочка , извени , я как-то пропустила отот твой пост :~: . Духовка у меня электрическая . Электричество не дешовое , но у меня выбора неоставалось . Я была очень занята . Убегала я минут на 25-30 , а потом все время была дома и поглядывала в духовку :shuffle:

 

[Раиска]

Раечка, я все поняла, завтра же разберусь в магазине с этим соусом. Сколько же я времени потеряла, не зная о таком способе маринования ! И где ты была раньше ?

Ларисочка , я сидела (подлая) в засаде и молчала.:bluecry: Прости меня . Я больше так не буду .ray: