Суп, суп, суп...

[Sweety]

Вот я с *новыми* силами., хочу тоже подделится рецептами (незнаю или кому-то пригодятся, но...)
Вот уже как почти четыре недели я на *Weight Watchers*
Рецепты по этому методу

Овощной суп по-индийски
Очень необычный супчик. Прекрасное сочетание приправ, придаёт ему экзотическую нотку. Идеально для вегетарианцев. Подавать с ломтиком багета.
На 1 порцию:

Состав:

200 мл овощного бульона
1/2 головки цветной капусты
2 морковки
соль, перец, имбирь, кари по вкусу

Способ приготовления:

Овощи почистить и помыть. Варить в овощном бульоне до готовности.

Приправить по вкусу. В блендере измельчить.

Мой совет:

Я готовлю уже не измельчая, мне так больше нравится, люблю когда овощи немного *похрустывают*.

 

[Sweety]

Зелёный борщ
Освежающий, ароматный (из-за бульона) борщ. Идеально подходит для вегетарианцев.
Готовится быстро, съедается с такой же скоростью.

Состав:

1 л овощного бульона, можно из кубика
250 г замороженного шпината
2-3 ст.л. риса
2-3 шт.картофеля
несколько яиц, сваренных в крутую
соль, перец по вкусу
сметана

Способ приготовления:

Разогреть овощной бульон, добавить туда рис, когда бульон закипит, добавить картошку, нарезанную кубиками, проварить минут 10, затем добавить шпинат. Приправить по вкусу.
При подаче, порезать яйца кубиками и разложить по тарелками, сверху ложку сметаны.

 

[Natasha K]

Sweety, зеленый борщ - действительно классная штука! На мой взгляд, зеленый борщ очень выигрывает при наличии кислинки, которая появляется при добавлении щавеля или лимонного сока (в самом конце).

 

[Elena NY]

Sweety
Я первое вообще не ем, но мне так твои посудинки нравятся.

 

[Paiste]

Paiste, а давай ты напишешь рецепт? А эти уточнения я потом в твой рецепт в АКК добавлю. А то неизвестный самбал-олек может кого-нибудь остановить.

Natasha K, вообще-то рецепта как такового нет.
Я беру много перчиков цили и один (половину, зависит от кол-ва чили) красный сладкий перец, чеснок.
Если чили крупные (6-7см) чищу от семян, если мелкие (3-4см- такие у нас в китайских магазинах продают), то только отрезаю черенки.
Советую работать в резиновых перчатках, иначе будут гореть пальцы.
Перемолоть чили и чеснок в "кашу", добавить для массы и сочности перемолотый красный перец. Посолить, добавить пару ст.л оливкового масла. Кипятить 10-12 минут. Хранить в стеклянной посуде в холодильнике.

Это произведение не вариант домашнего Самбал Олек, и конечно же отличается по вкусу, но ни чем не уступает.

Каждый любитель чили соусов может таким образом вывести для себя свой, единственный и неповторимый, нужный по консистенции и остроте соус.

 

[Natasha K]

День был какой-то сырой и ветренный не по сезону, поэтому захотелось горячего и сытного. Но это был все-таки майский день, поэтому хотелось зеленого и витаминного. Результат: мясная ботвинья.

 

[Elena NY]

Natasha K:
мясная ботвинья.

Слова то какие умные.

 

[Natasha K]

Сироту обидеть, дурой обозвать, каждый может... :~:

 

[Elena NY]

Natasha K:
Сироту обидеть, дурой обозвать, каждый может...

Где сирота? Кого обидели? Ну не ем я супов. Ну не вызывают они у меня положительных эмоций. :bluecry:

 

[Natasha K]

Paiste, глянь тут, все ли хорошо? А то подправим.

 

[Paiste]

Paiste, глянь тут, все ли хорошо? А то подправим.

All is perfect!




Natasha K, а меня очень интересуют подробности о ботвинье :shuffle:

 

[Natasha K]

Paiste, а у меня нет никакого специального рецепта, все очень примитивно.

БОТВИНЬЯ

Я очищаю и отвариваю молодые бурячки, морковку и луковицу целиком. Луковицу выбрасываю, морковку - под настроение определяю к луку или бурячкам. Бурячки режу кубиками и оставляю лежать в тарелочке.
Кидаю в отвар картошку, варю. По дороге - солю.
Ботву бурячков разделяю на две части: толстые стебли и листва с тонкими частями стеблей.
Когда картошка готова, добавляю толстые части ботвы, спустя 3-4 минуты - листву. Забрасываю бурячки (с морковкой или без). Закипит, минуты 2 поварится, готово. Выключаю огонь, добавляю лимонный сок (можно чуть сахара), всякую зелень по желанию.
Подаю со сметаной.

Ее хорошо есть холодной. По желанию можно теплой. Если делать на мясном бульоне - горячей.
Для холодного варианта есть еще фасон: сварить все в минимуме воды и в тарелки добавить кваса.

 

[Elena NY]

Меня в этой теме еще никто никогда не видел. Я долго не решалась это показать, но потом решилась. Вдруг кого-то спасу.

Очень ленивый холодный борщ
Значится так. На улице жара, муж его хочет...
быстро берем банку готового борща и бутылку кипяченной воды и ставим в хморозилку. Мелко-мелко режем луковицу, кладем в кастрюлю и наливаем воды только чтобы покрыло. Варим. Одновременно варим яйцо и в майкрове закидываем картошку.
Ледяной борщ и воду выливаем в готовый лук. Можно кастрюлю предварительно в миске с водой охладить.

В тарелку режем яйцо, картошку, огурец. Наливаем борщ, добавляем лимонный сок и сметану.
Для нормальных людей лук варить не надо, а в тарелку положить зеленый

 

[Natasha K]

Дожили... Лена и супы - это несовместимо! Не верю!!! :str:

 

[Elena NY]

Natasha K:
Лена и супы - это несовместимо! Не верю!!!

Ты плохо читала, как я его делаю.

 

[Natasha K]

Я хорошо читала. Ты варила для него лук...

 

[Elena NY]

Natasha K:
Ты варила для него лук...

Когда варишь, его не чувствуется. Нормальным людям варить не стоит. С зеленым луком только лучше. Этот борщ готовый очень насыщенный. В таком виде его есть нельзя. А так как я написала в самый раз. Я правда не ем. Но моя мама тоже так делает, чтобы бураки не варить. И если мой муж ест, то говорить не о чем.

 

[Natasha K]

А буряк - это очень вкусно. Особенно молодой, как сейчас. И варится он быстро. Ой, хочу буряка...

 

[Elena NY]

Natasha K:
И варится он быстро.

Вот ты не понимаешь. Муж изрекает: "Бощика бы холодного" и через 15 минут он его уже ест. Как бы быстро буряк не варился это не так быстро. Потом его надо чистить, тереть. А так ничего делать не надо.

 

[Paiste]

Natasha K, не нашла я у нас ботвы :bluecry:

а ботвинью хочется....вот такая "что делать?" нерешаемая возникла...