Суп, суп, суп...

[Natashe4ka]

:bluecry: :bluecry: :bluecry:

харчо хочу!!! после таких описаний
буду экспериментальным путём выводить без мясной вариант....главное добиться говяжьего бульонного привкуса..

 

[Vera]

Natashe4ka,есть и

Cуп-харчо вегетарианский,
но мне кажется,у тебя вкуснее выйдет, Не забудь поделиться тогда.

Состав

томат-паста - 0,5 стакана

лук репчатый - 300 г

масло сливочное - 30 г

рис (вермишель) - 1 стакан

стручковый (черный) перец

зелень

чеснок

сухие сунели

соль

Приготовление

Репчатый лук мелко нарезать и потушить в кастрюле, залить 7 стаканами кипятка и довести до кипения. Всыпать промытый рис (вермишель). Через 20 минут добавить кинзу, петрушку, томат-пасту, толченый чеснок, стручковый (черный) перец, сунели, соль и варить 10 минут.

Примечание

"Рецепты грузинской кухни" МГПО, 1990

 

[Vika]

Natashe4ka
Варила я харчо без мяса, это когда в союзе всё по талонам было и в магазинах ничего не было. Просто вместо бульона брала воду, а дальше по рецепту, там ведь рис и орехи и куча пряностей и трав, нормально получалось.

 

[Natasha K]

Natashe4ka:
и нихххто не знает место её нахождения поход гусятницы по-людям произведение литературное

Даешь литературное произведение про гусятницу!!! :super:

Девчонки, ого, харчами закидали! А харчо куда? Для него тоже надо отдельный подраздел или как?

 

[Vera]

Natasha K, харчо- он суп,только грузинский. Пусть с супами и будет.

 

[Natasha K]

Vera, ладно, успокоила.

 

[Natashe4ka]

Борщ*праздничный*

это создание родилось случайно
у нас с Шонычем была дата знакомства,но оба мы были не здоровы(грипп поборол)..хотелось праздника,но такого что бы и здоровью не повредил

Борщ с салатными креветками.



1 свекла
1 морковь

треть маленького вилка капусты
маленькая луковка
овосши трутся на крупной тёрке
затем быстро обжариваются на небольшом кол-ве оливкового масла

добавить воды(до желаемого состояния густоты)

соль,перец,сухие травки,лавровый лист

Борщ готовится очень быстро..буквально 25 мин

когда суп готов добавить 100 гр салатных креветок..и немного свежего базилика(базилик даёт креветкам особый дух)

 

[Vera]

Natashe4ka,борщец-что надо!
Вы с Шонычем не раскисайте,не гоже в такое время хворать!

 

[Natashe4ka]

Vera
Неа Верочка, 8) это было в прошлом годе.(создание данного образца борщевых) в этом годе мы болели по-очереди

 

[Annushka 100]

Вот делала сегодня вкуснючий суп-пюре из спаржи, рецептик даю(по-моему, похожий давала Elenushka )
500 г спаржи нарезать кусочками, немножко потушить в ложке масла. Залить смесью 50/50 овощного бульона и молока (или сливок, если талии не жалко) . Поварить 30 минут. Пюрировать в блендере вместе с 1 среднего размера картофелиной. Снова перелить в кастрюльку, посолить, поперчить, добавить мускатный перец и 1 желток, растертый с 1 ст л молока . По желанию добавить сливочное масло и сливки (я не добавляла). Довести до кипения и снять с огня.
В тарелку положить несколько нарезанных оливок без косточек, ложку обжаренных грибов и залить супом. Приятного аппетита!

 

[Paiste]

Суп, придуманный "на ходу"...назову его " Острый суп с паприкой и говяжьими шариками"

1-2 луковицы , нашинковать , обжарить.
200гр говяжьего фарша посолить, поперчить, добавить специй по вкусу и накрутить из фарша шариков. Шарики закинуть в лук и потушить-обжарить 3-5 минут, 2-3 паприки разного цвета нарезать как душе угодно и закинуть в луко-шарики, добавить мелко нарезанных острых перцев , много чеснока и одну нарезанную соломой картофелину. Затем налить бульон, добавить томат пасту и сыпучий острый красный перец и много зелени.
Варить до готовности картошки.
А так как суп был задуман очень острым, то к нему я полагались нежные пресные лепёшки Lahuh из дрожжевого теста. Если кому-то интересно, то напишу рецепт.

Лепёшки очень нежные и мягкие, они не хлеб и не блины....даже не знаю куда их отнести ....а так как их подают к супам или острым соусам то я их к супу и "прилепил"а

 

[Elena NY]

Паисте:
нежные пресные лепёшки Лахух из дрожжевого теста. Если кому-то интересно, то напишу рецепт.

Очень интересно. Пиши скорей. А онести их можно в "дрожжевое тесто"

 

[Paiste]

Очень интересно. Пиши скорей. А онести их можно в "дрожжевое тесто"

Это туда где все дрожжевое тесто спасают или в сладкую....гмммм... или еще одна тема есть?
Ежли не трудно, мона мне линк в правильную дрожжевую тему, плз?!
Ээээгммм....я тута не совсем еще разобралась :shuffle:

 

[Elena NY]

Несладкая выпечка

 

[Natasha K]

Paiste
супчик выглядит так, что хоть начинай плотно обедать с утра пораньше. :~: Красиво очень...
А лепешки я хочу! Они на вид такие... ах-ах...

 

[Paiste]

За комплименты супчику пасибки
Лепешки действительно вкусные, главное их не "пересушить" на сковороде.
Я их, по совету Elena NY, в "Несладкую выпечку" поместила.

 

[Paiste]

Вчера на ужин готовила Callalou, это крабовый супчик с Карибики.

Oчень любим мы его, и стар и млад

1 лук и 2-3 зубчика чеснока(мелко нашинковать) обжарить до прозрачности на 2 ст.л сл.масла, добавить 400г Шпината (промыть, отрезать грубые стебли, нарезать на тонкие полоски), потушить несколько мин. Залить шпинато-лук 600мл. Куриного бульона и 200мл. несладкого кокос. молока. Посолить, поперчить и оставить на маленьком огне 10мин.. 200г мяса крабов(я беру маленькие креветки, они в пластиковых баночках , в водичке болтающиеся, продаются) разделить на небольшие кусочки и закинуть в супчик, через 2-3 мин. добавить несколько капель Tabasco.
Готово.

 

[namesake]

Paiste, до чего же супчики у тебя аппетитные!
Скопировала острый супчик в блокнот. Приготовлю обязательно! И с лепешками!!!!! :dance:

 

[shape]

Paiste
А принципиально кокосовое молоко? Если его убрать, совсем не то?

 

[Lina]

Paiste, а если куриный бульон на овощной заменить? Замечательно интересный супчик!