Танька
Well-known member
ну умора. Да уж, надо делать мастер класс с фотографиями
Но ( тихонечко) если что-то не любишь, никогда вкусно не приготовишь.
Но ( тихонечко) если что-то не любишь, никогда вкусно не приготовишь.
namesake
Well-known member
Твоя правда! Я не люблю рис, и ни плов, ни ризотто в моем исполнении, ну, далеко не шедевр.:redface:
Avrora
Well-known member
**Суп с фрикадельками и булгуром**
1/2 ст булгура
1/2 кг куриного фарша
2 цукини (кабачка)
картофель
морковь
лук
специи по вкусу - зира, кориандр, тимьян, лавровый лист.
Булгур залить кипятком минут на 15.
В кастрюлю с холодной водой закинуть мелкопорезанный лук, морковь и картофель. Довести до кипения.
Кабачки потереть на мелкой терке, отжать. Смешать фарш, кабачки и булгур. Сформировать маленькие фрикадельки, добавить в суп. Специи, соль, перец.
1/2 ст булгура
1/2 кг куриного фарша
2 цукини (кабачка)
картофель
морковь
лук
специи по вкусу - зира, кориандр, тимьян, лавровый лист.
Булгур залить кипятком минут на 15.
В кастрюлю с холодной водой закинуть мелкопорезанный лук, морковь и картофель. Довести до кипения.
Кабачки потереть на мелкой терке, отжать. Смешать фарш, кабачки и булгур. Сформировать маленькие фрикадельки, добавить в суп. Специи, соль, перец.
namesake
Well-known member
фото для журнала! На обложку!
Avrora
Well-known member
**Куриный суп с рисовой вермишелью**
Кусочек курочки
лук
морковь
рисовая вермишель
зелень по вкусу
Я варила так: 2 куриных бедра без кости в холодную воду - закипело, промыла мясо и кастрюлю. Курицу вновь залить холодной водой, добавить мелкопорезанный лук, морковку (порезать/потереть). Довести до кипения, добавить лавровый лист, соль. Через 15мин выловить лавр. Курицу на кусочки порезать. Добавить вермишель и выключить. Дать постоять минут 5-7. Зелень в тарелку.
Очень мы такой супчик полюбили. Можно добавить болгарский перец, баклажаны. Аналогично готовлю с шампиньонами.
Кусочек курочки
лук
морковь
рисовая вермишель
зелень по вкусу
Я варила так: 2 куриных бедра без кости в холодную воду - закипело, промыла мясо и кастрюлю. Курицу вновь залить холодной водой, добавить мелкопорезанный лук, морковку (порезать/потереть). Довести до кипения, добавить лавровый лист, соль. Через 15мин выловить лавр. Курицу на кусочки порезать. Добавить вермишель и выключить. Дать постоять минут 5-7. Зелень в тарелку.
Очень мы такой супчик полюбили. Можно добавить болгарский перец, баклажаны. Аналогично готовлю с шампиньонами.
namesake
Well-known member
Еще один шедевр для журнала!
Никогда не пробовала рисовую лапшу дома. После такой красоты очень захотелось!
У тебя супы просто неимоверной прозрачности!:appl:
Avrora
Well-known member
спасибо-)
второй (двойной?) бульон, без шкурки. побулькивает на слабом огне.
namesake
Well-known member
Надюш, я тоже так варю (если варю
) бульоны. Но у тебя какая-то неземная прозрачность
Танька
Well-known member
запаха риса нет. Совершенно нейтральный вкус, я бы даже сказала, никакого вкуса. В их блюдах ( китайских), тайских, японских) весь вкус в том, что намешано к этой лапше.
Kate
Участник
Наверное лаврушку надо вытащить через 15 минут, а курицу продолжать варить до готовности.
Avrora
Well-known member
Я варю 15 минут - филе курицы уже раз закипело (воду слили, мясо помыли, новой водой залили), потом 15 варится. Лавровый лист вылавливаю, мясо ножои м вилкой (горячее) на кусочки режу и обратно в кастрюлю.
Если куриный окорочок (мясо на косточке, то варю 30 минут).
Грудку сырую режу мелко, кидаю в суп, даю закипеть, 2 минуты и выключаю.
Avrora
Well-known member
Так сварилось все. Нафига переваривать? 5 бедриных филе, грамм 500 (2 в суп, 3 в салат).
Или я чего-то не понимаю? Честно.