Катя, слушай сюда. У нас ЕСТЬ рецепт начинки, Леночка его презирает. Но на мой вгзгляд он очень хороший. Если не пропорции и полный состав (какой-то он слегка навороченный, а сахара мне надо больше), то хотя бы главную мысль взять на вооружение стоит.
И есть другой рецепт. Более классический, нюхом чую, что очень классный, но сделать ленюсь... ТУТ он.
И есть другой рецепт. Более классический, нюхом чую, что очень классный, но сделать ленюсь... ТУТ он.
А чем тебе мой рецепт не угодил? И зачем мне манка? Это наверно с тех времен, когда мак дорого стоил. А так у меня почти тоже. Только без перегородок.Natasha K сказал(а):
Но по правилам мак надо сначала варить, а потом в ступке растирать, а не сначала молоть, а потом варить.
Хала вышла на редкость удачно. Пуховая и форму удержала как надо, не расплылась и не сморщилась. Думаю, что дело в том, что я не переложила дрожжей и что применила ту хитрость, которую применяю, делая батоны. А именно: кусочки теста не растягиваю в батончики, а немножко раскатываю и сворачиваю рулетом. В случае с халами я эти рулетики потом по три штуки сплела в косичку. Такие рулеты лучше форму держат, уже не раз убедилась.
Танюша
Well-known member
Вот и не знала, что дочкина любимая косичка-называется ХАЛА. Она меня всегда просит испечь косичку, для того, что бы на завтрак отрезать и мазать маслом. Батон ей не так нравится, как косичка. А мне и того проще: не надо штучными изделиями время терять - тесто подошло , сплела косичку - расстоялась-смазала яйцом-посыпала сахаром и в духовку!Natasha K сказал(а):
А рецепт халы есть? Я и в поиске искала с разными установками, и в еврейскую кухню просмотрела и в дрожжевом тесте и нигде не нашла....