M
Maya
Guest
Natashe4kaничего себе рогалики 
а джем как удобно расположился на разрезе так бы и откусила
а джем как удобно расположился на разрезе так бы и откусила 
O
oz
Guest
Natashe4ka какие румяные красавцы!!! а чем сверху мазала, что они так запеклись? и из какого теста?
A
Alina
Guest
Присоединяюсь. Если рецепта нет, спроси у мамы хотя бы, что за тесто.
Natashe4ka
Участник
на предмет теста, всё что я смогла выпытать из сбивчивых объясненой родительницы: в состав теста входят -молоко, яйца, сахар, мука,разрыхлитель, масло, дрожжи, несколько капель ванилы.... на вопрос о кол-ве компонентов был даден убедительный ответ: - Это надо показывать!! (ну ясно, на глаз делала)
Но вы же такие умницы, я думаю знаете кол-во всего.
далее раскатывала большую лепёшку и нарезала средние квадраты..
именно квадраты (меня так бабушка учила)... затем ближе к одному из углов укладывается ложка повидла, а противоположный угол сильно оттягивается... начинаем сворачивать... когда почти подошли к боковым углам как бы подогнуть их (это даёт возможность не вытекать фруктовой начинке)... и далее вертим - получается такая укутанная куколка..
потом это в духовку..я пекла на 350 Ф (175-180 С)... 15мин, затем смазала обильно маслом и ещё на 8 мин... потом кисточку обмакнула в белок... опять смазала и дала ешйё 2мин... масло даёт красивый припёк, а белок - блеск (старалась писать вразумительно..) :n:
Но вы же такие умницы, я думаю знаете кол-во всего.
далее раскатывала большую лепёшку и нарезала средние квадраты..
именно квадраты (меня так бабушка учила)... затем ближе к одному из углов укладывается ложка повидла, а противоположный угол сильно оттягивается... начинаем сворачивать... когда почти подошли к боковым углам как бы подогнуть их (это даёт возможность не вытекать фруктовой начинке)... и далее вертим - получается такая укутанная куколка..
потом это в духовку..я пекла на 350 Ф (175-180 С)... 15мин, затем смазала обильно маслом и ещё на 8 мин... потом кисточку обмакнула в белок... опять смазала и дала ешйё 2мин... масло даёт красивый припёк, а белок - блеск (старалась писать вразумительно..) :n:
O
oz
Guest
Natashe4ka спасибки все ясно, тесто дрожжевое, а смазка очень интересная
все ясно, тесто дрожжевое, а смазка очень интересная 
M
Maya
Guest
Девочки, мне наверное сюда
Рецепт этих штучек я взяла из кулинарной книги "The around the world cookbook" В Италии они идут под названием LOVER"S KNOTS, их едят во время карнавала в феврале
1и1/.4 стакана муки
1/2 ч. л пекарского порошка
щепотка соли
2 ст.ложки сахара+ сахарная пудра для посыпки
1 яйцо
примерно 1 стол. ложки рома
масло раст.
Смешать все сухие ингредиенты и добавить взбитое яйцо, перемешать вилкой хорошенько и залить ромом(я брала коньяк и добавила чуть молока), замесить тесто. Разделить его на 4 части и раскатывать по одному. Порезать на полосочки и завязать в узелок. Жарить в масле до красной корочки и положить на салфетку. Посыпать сах. пудрой.
Рецепт этих штучек я взяла из кулинарной книги "The around the world cookbook" В Италии они идут под названием LOVER"S KNOTS, их едят во время карнавала в феврале
1и1/.4 стакана муки
1/2 ч. л пекарского порошка
щепотка соли
2 ст.ложки сахара+ сахарная пудра для посыпки
1 яйцо
примерно 1 стол. ложки рома
масло раст.
Смешать все сухие ингредиенты и добавить взбитое яйцо, перемешать вилкой хорошенько и залить ромом(я брала коньяк и добавила чуть молока), замесить тесто. Разделить его на 4 части и раскатывать по одному. Порезать на полосочки и завязать в узелок. Жарить в масле до красной корочки и положить на салфетку. Посыпать сах. пудрой.
M
Maya
Guest
Я с вечера на этот рецептик глаз положила, а утром что то не елось, только кофе попила и быстренько сделала, давно ничего не жарила на оригинальной фотке они конечно красивше :redface:
на оригинальной фотке они конечно красивше :redface:
M
Maya
Guest
Natasha K исправилась
M
Maya
Guest
Бриоши ( The Around The World Cookbook)
На 8 бриошей ( у меня 6 бриошевых формочек, получилось 6 штук)
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
2 ст. л. теплого молока
2 яйца
1,5 ст. муки
щепотка соли
6 ст.л. сл. масла, размягченного
1 желток с водичкой для глазури
Смазать маслом бриошевые формочки или маффиновые. В миске смешать дрожжи и сахар, добавить теплое молоко и перемешать. Дать постоять минут 5. Добавить яйца и перемешать хорошенько. Соль и муку насыпать в эту смесь, вилкой перемешать и добавляя жидкое масло замесить тесто(у меня ушло полнормы масла). Тесто рекомендуется формировать минут 10. Скатать шарики и положить в формочки.
Накрыть салфеткой или пленкой и поставить в теплое место
Через час,
из оставшего теста сформировать шарики и делая углубления в бриошах
положить их туда, опять на 30 минут в теплое место.
Духовку нагреть до 400Ф и смазав бриоши яичной глазурью, печь минут 15 до образования корочки.
Приятного аппетита!!! Пока фоткала на ходу съела один с медом,мммммм вкуснятина Попробуйте
На 8 бриошей ( у меня 6 бриошевых формочек, получилось 6 штук)
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
2 ст. л. теплого молока
2 яйца
1,5 ст. муки
щепотка соли
6 ст.л. сл. масла, размягченного
1 желток с водичкой для глазури
Смазать маслом бриошевые формочки или маффиновые. В миске смешать дрожжи и сахар, добавить теплое молоко и перемешать. Дать постоять минут 5. Добавить яйца и перемешать хорошенько. Соль и муку насыпать в эту смесь, вилкой перемешать и добавляя жидкое масло замесить тесто(у меня ушло полнормы масла). Тесто рекомендуется формировать минут 10. Скатать шарики и положить в формочки.
Накрыть салфеткой или пленкой и поставить в теплое место
Через час,
из оставшего теста сформировать шарики и делая углубления в бриошах
положить их туда, опять на 30 минут в теплое место.
Духовку нагреть до 400Ф и смазав бриоши яичной глазурью, печь минут 15 до образования корочки.
Приятного аппетита!!! Пока фоткала на ходу съела один с медом,мммммм вкуснятина
Попробуйте 
M
Maya
Guest
Yana угадала, это крышечка от тортовницы Я еще похвастаюсь, бриошевые формочки я сегодня специально купила :n:
Natasha K
давай-давай не пожалеешь я так думаю
Я еще похвастаюсь, бриошевые формочки я сегодня специально купила :n: Natasha K
давай-давай не пожалеешь
я так думаю