Сладкая сдоба

[Natasha K]

и расстоявшиеся изделия не пахнут дрожжами

Ой, как интересно!! В следующий раз понюхаю. А что надо делать правильно, чтобы иметь шанс прийти к такому результату?

У меня в америке этого не получается

У тебя что, в Америке все всегда черствеет на следующий день? У меня нет. Бывает, но не всегда. В это раз было как-то уж совсем на следующий. Хотя все плюшки при этом успешно слопались в три дня. Но все равно абыдна.

 

[Чёрный Ангел]

а я тут что-то стала булочки сама печь на завтрак.

 

[Avrora]

а я тут что-то стала булочки сама печь на завтрак.

тесто в хлебопечке?

 

[Чёрный Ангел]

тесто в хлебопечке?

конечно чего я буду руками его месить

 

[Kate]

Чёрный Ангел
Какие красивые булки. Ты их надрезала или они сами так лопнули? Они не из белой муки, правда?

 

[Чёрный Ангел]

надрезала

они на треть из цельнозерновой спельты. а так белая мука. Делала побольше цельнозерновой, они тогда не так поднимаются.

 

[Natasha K]

а я тут что-то стала булочки сама печь на завтрак.

А может ты нас обманываешь? Где булочка внутри? Где срез, скус, слом? Снаружи-то выглядит классно, но поди знай... :redface:

Я как-то многовато теста замесила. Поэтому после того, что сперва попробовали, а потом поужинали, еще немного осталось:

Поэтому вопрос: кто-нибудь когда-нибудь ватрушки с творогом замораживал? Я как-то в поведении творога не уверена...

 

[Kate]

Какая красота! А в пироге что? Хочу!!! Всё это хочу.

Я как-то в поведении творога не уверена...

Я замораживала бурекасы с сыром (творог+брынза). Нормально.

 

[Avrora]

Я очень сердечную булку хочуууу...

 

[Танька]

Я хочу ВСЕ. Вообще какой-то булочный разврат.

 

[Vika]

Я как-то в поведении творога не уверена...

всё нормально будет

 

[namesake]

всё нормально будет

Согласна. Замораживала блинчики с творогом, сырники (всегда замораживаю!) - не отличишь.

 

[Elena NY]

Ой, какая красота! Вот это напекла!

 

[Natasha K]

Ладно, под вашу общую ответственность отправила часть в морозилку. А то размахнулась - двойную порцию теста сгоряча запалила.
Спасибо.

 

[Танька]

Ватрушек с творогом лет сто не пекла. В америке ни разу, если память не подводит. Может сподвигнуться? такие красивые картинки.

 

[Natasha K]

У меня ватрушки мужики любят. И делать их легко. Я делаю небольшие шарики, рюмкой выдавливаю середину и накладываю туда начинку. Есть разные способы, но этот мне больше всего приглянулся: быстро, просто, очень много начинки влазит и тесто не замучивается: вон как распухло. А ведь я оставляю по краю чуть-чуть.

 

[Katia]

Ватрушки можете оставить себе, а плюшек с последней фотографии, пожалуйста, пару штук ко мне в морозилку до "последиеты". Выглядит всё так румяно и аппетитно, что от одного просмотра толстеешь.

 

[Kate]

А то размахнулась - двойную порцию теста сгоряча запалила.

Это ты специально дождалась моего отъезда? Ну ничего, когда вы ко мне приедете я тоже чего-нибудь наготовлю вкусного и буду ночью под одеялом лопать :dance:

 

[Nata]

Natasha K
Ну тебя Наташа, душу только растравила своей сдобой! Мне худеть надо, а ты?!

 

[Natasha K]

Предъявляю недостающий срез пирога:

Это ты специально дождалась моего отъезда?

Ну конечно! Когда ты тут, у меня есть более интересные занятия, чем с тестом возиться. Поэтому я тебя содержала впроголодь.

Мне худеть надо, а ты?!

Не расстраивайся. Мой вздорный организм выкинул очередной финт и теперь мне тоже надо худеть.

А вообще я вспомнила наш разговор о быстро черствеющем тесте, когда Вика сказала, что яйца тут не при чем, а Танька сказала, что дрожжи не успевают перебродить. И сделала тесто на опаре. С яйцами. И результат гораздо лучше. Рулет вышел вовсе сказочный по нежности и мягкости теста. Кстати, я понюхала все это перед засовыванием в духовку. Дрожжами не пахло.
Так что спасибо за наводки, девушки!