Не хватило. Я заполнила только половину кольца. Но оно сильно разлезлось и вышло, что не хватило две-три булочки. 
Там на заднем плане полный стоит. Но он пострадал - я его слишком рано вынула, стала дно подглядывать, оказалось что недопеклось, и в процессе переворачиваний туда-сюда слегка скособочилось. Но ничего так... съедим скособоченное.
Там на заднем плане полный стоит. Но он пострадал - я его слишком рано вынула, стала дно подглядывать, оказалось что недопеклось, и в процессе переворачиваний туда-сюда слегка скособочилось. Но ничего так... съедим скособоченное.
Largen
Well-known member
Нашла кучу рецептов мною ранее испеченных булочек и решила для них и другой сладкой сдобе открыть новую тему.
Посылаю рецепт АПЕЛЬСИНОВЫХ булочек
Тесто из хлебопечки.
Мука – 3,5 чашки, соль – 1 ч.л., сахар -3 столовые ложки, сухое молоко 2 стол. ложки, растительное масло – 2 столовые ложки, апельсиновый сок - 150 мл., вода – 200 мл., дрожжи – 2 чайные ложки.
Тесту после хлебопечки дать еще раз подойти в тепле, затем разделать на 24 булочки, из них сделать жгутики, жгутики завязать узелками или просто переплести. Перед выпечкой смазать верх яйцом. Выпекать в разогретой до 210 – 230 градусов духовке около 25 минут
Посылаю рецепт АПЕЛЬСИНОВЫХ булочек
Тесто из хлебопечки.
Мука – 3,5 чашки, соль – 1 ч.л., сахар -3 столовые ложки, сухое молоко 2 стол. ложки, растительное масло – 2 столовые ложки, апельсиновый сок - 150 мл., вода – 200 мл., дрожжи – 2 чайные ложки.
Тесту после хлебопечки дать еще раз подойти в тепле, затем разделать на 24 булочки, из них сделать жгутики, жгутики завязать узелками или просто переплести. Перед выпечкой смазать верх яйцом. Выпекать в разогретой до 210 – 230 градусов духовке около 25 минут
Largen
Well-known member
И еще одни булочки- сдобные с цедрой лимона и творогом
Тесто замешивалось в хлебопечке.
Мука- 500 гр., молоко 100 мл., дрожжи – 2 чайные ложки, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, пол стакана сахара, 1 /2 чайной ложки соли, 200 гр. творога, 2 столовые ложки коньяка, цедра одного лимона.
Заложить все ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке. Сливочное масло я не растапливала, положила на муку кусочками. Все жидкие составляющие и творог сначала смешала в миске, а потом вылила в хлебопечку. Режим хлебопечки – тесто, цикл повторила дважды. Затем сформировала булочки и на 30 минут на противнях они стояли в тепле. Выпекала в разогретой до 230 градусов духовке 15 -20 минут. Готовые булочки можно смазать растительным маслом и посыпать сахарной пудрой. Я не мазала и не посыпала.
Тесто замешивалось в хлебопечке.
Мука- 500 гр., молоко 100 мл., дрожжи – 2 чайные ложки, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, пол стакана сахара, 1 /2 чайной ложки соли, 200 гр. творога, 2 столовые ложки коньяка, цедра одного лимона.
Заложить все ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке. Сливочное масло я не растапливала, положила на муку кусочками. Все жидкие составляющие и творог сначала смешала в миске, а потом вылила в хлебопечку. Режим хлебопечки – тесто, цикл повторила дважды. Затем сформировала булочки и на 30 минут на противнях они стояли в тепле. Выпекала в разогретой до 230 градусов духовке 15 -20 минут. Готовые булочки можно смазать растительным маслом и посыпать сахарной пудрой. Я не мазала и не посыпала.
Largen
Well-known member
Булочки лимонно – медовые с кунжутом.
Тесто - мука -3 стакана, цедра с одного лимона, сливочное масло – 3 столовые ложки, растительное масло – 2 стол. ложки, мед – 1 стол. ложка, яйцо – 1 шт., теплое молоко – 1 стакан, соль -1 чайная ложка, сухие дрожжи – 7 гр., кунжут – 100 гр. Можно добавить 1 столовую ложку сахара.
Все ингредиенты заложить в хлебопечку согласно инструкции. Я все жидкие составные сначала смешала в миске. Сливочное масло положила на муку , мелко порезав. Цедру лимона смешала с мукой. Режим – тесто, два замеса. Противень смазать маслом, разложить на нем шарики для булочек на некотором расстоянии друг от друга и 15 минут дать постоять в тепле. У меня получилось 18 булочек. Духовку разогреть до 220 градусов. Поверхность шариков смазать яйцом и обсыпать кунжутом. Выпекать булочки 15 – 20 минут.
Largen
Well-known member
Булочки с орехами.
Тесто замешивалось в хлебопечке.
3,5 стакана муки
3/4 стакана теплого молока,
2 столовые ложки растительного масла,
1/.4 стакана кагора,
2 яйца,
3/4 стакана сахара,
1/2 столовой ложки порошка какао,
100 гр. измельченных грецких орехов, 1 ч.л. соли,
2 чайные ложки сухих дрожжей.
Дальше , как обычно - дать тесту постоять, затем разделать его на булочки, булочки - на смазанный маслом противень, дать еще постоять 30 минут и выпекать в разогретой до 230 градусов духовке около 20 минут.
Largen
Well-known member
В воскресенье специально испеку очередные булочки и сфотографирую поэтапно вариант " заворачивания".
А сегодня посылаю " Рогалики от Анастасии". Кто такая Анастасия я ,честно говорю, не помню, но рогалики вкусные и я их пеку.
Тесто - 200 гр. сливочного маргарина, 200 гр. 20% сметаны, 2,5 - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2 чайные ложки сухих дрожжей.
Начинка – смешать абрикосовый конфитюр, измельченные орешки, изюм.
Сухие дрожжи смешать с 1 столовой ложкой муки и 1 столовой ложкой сахара, добавить полстакана теплой воды, хорошо размешать. Через 10 минут, когда дрожжи вспенятся, опара готова. Предварительно маргарин на терке потереть в муку, добавить щепотку соли. В центре масляно – мучной смеси сделать углубление, туда вылить сметану, яйцо и мини - опару. Замесить тесто. Дать ему подойти в тепле. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 3мм, разрезать на 12 секторов / клиньев /. На широкую часть клина положить начинку и закатать в рогалик. Дать рогаликами подойти на противне. Смазывала я рогалики концентрированным молоком, затем обмакнула верхнюю часть в сахар. Выпекала в разогретой до 230 градусов духовке 15 – 20 минут до золотистого цвета. Очень вкусно.
А сегодня посылаю " Рогалики от Анастасии". Кто такая Анастасия я ,честно говорю, не помню, но рогалики вкусные и я их пеку.
Тесто - 200 гр. сливочного маргарина, 200 гр. 20% сметаны, 2,5 - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2 чайные ложки сухих дрожжей.
Начинка – смешать абрикосовый конфитюр, измельченные орешки, изюм.
Сухие дрожжи смешать с 1 столовой ложкой муки и 1 столовой ложкой сахара, добавить полстакана теплой воды, хорошо размешать. Через 10 минут, когда дрожжи вспенятся, опара готова. Предварительно маргарин на терке потереть в муку, добавить щепотку соли. В центре масляно – мучной смеси сделать углубление, туда вылить сметану, яйцо и мини - опару. Замесить тесто. Дать ему подойти в тепле. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 3мм, разрезать на 12 секторов / клиньев /. На широкую часть клина положить начинку и закатать в рогалик. Дать рогаликами подойти на противне. Смазывала я рогалики концентрированным молоком, затем обмакнула верхнюю часть в сахар. Выпекала в разогретой до 230 градусов духовке 15 – 20 минут до золотистого цвета. Очень вкусно.
Largen
Well-known member
Булочки сметанные с яблоком
Тесто готовила в хлебопечке.
200 гр. 10% сметаны, 2 столовые ложки кипятка, 2 яичные желтка, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 чашки муки, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 чайная ложка соли, 2,5 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чашка мелко нарезанных яблок / приблизительно 2 средних яблока /.
Продукты заложить в хлебопечку согласно инструкции, замесить в ней тесто. Затем я дала ему еще раз подойти в тепле, разделала на булочки и плюшечки, смазала верх яйцом и выпекала в разогретой до 230 градусов духовке 20 -15 минут.
В плане замечаний - кусочки яблок растворились в тесте, но яблочный вкус ощущается замечательно. Лучше взять антоновку, тогда булочки будут с легкой кислинкой.