Салаты на каждый день

[Avrora]

**Брускетта со стратичелой и шампиньонами**

 

[Танька]

Сверху грибов песто? ну красота же!

 

[Avrora]

Сверху грибов песто? ну

Да
Поджарить хлеб. Сверху тоненько редиску, стратичелу, шампиньоны пожарить слегка в один слой, песто

 

[Еленушка]

Можно я пока что без фото расскажу о салате, на который подсела в последнее время? Съем, тогда вспомню, что сфоткать нужно было)))
Листья портулака+ вареное яйцо+ свежий огурец+ лук репчатый маринованный.
Заправляю сметаной. Ну, соль, перец соответственно по вкусу. Можно немножко укропа, но без фанатизма.

 

[Avrora]

Портулак это кто?

 

[Еленушка]

Портулак это кто?

Это сорняк огородный для многих) Для меня - салатное растение. Есть еще цветы с таким названием, но это уже из другой оперы, тут Ната больше расскажет)

Портулак, известный уже 4000 лет, семейства портулаковых, характеризуется сочным стеблем и мясистыми листьями. Существует до 100 видов, размножаются семенами и черенками. В кулинарии огородный портулак богат витаминами, веганский продукт.
Салаты вкусные, приятная такая легкая кислинка. Стебли можно немного отварить и потом обжарить с овощами. И гарнир и самостоятельное блюдо
Вот такое оно)

 

[Natasha K]

Это сорняк огородный для многих

А он может быть без желтых цветочков? У меня растет что-то очень похожее, но цветочков не замечала.

 

[Еленушка]

А он может быть без желтых цветочков? У меня растет что-то очень похожее, но цветочков не замечала.

Конечно же может.



Это молодой кустик. Но размножаются они семенами. Вот это перед цветением:

 

[Nata]

У меня он появился в позапрошлом году на одной клумбе - опознала по гуглу, узнала, что сорняк он агрессивнейший, срочно выдрала. Он появился в прошлом году еще раз, опять выдрала и в этом году тоже видела . Я думаю с рассадой занесла на участок. А выдираю потому, что ВСЕ, кто имеет свойство стать захватчиками у меня это свойство еще в 3 раза больше проявляют Поэтому не рискую.

 

[Еленушка]

Поэтому не рискую

Меня дочка уговорила посеять, очень уж ей эти листочки в турецком отеле понравились. Теперь оставляю немного, а остальное убираю при прополке. Соседские куры хорошо его едят

 

[Avrora]

у нас продается

Лен, его мариновать можно

 

[Еленушка]

его мариновать можно

Я знаю. Это из армянской кухни)))

 

[Танька]

Греческий макаронный салат
Орзо отварить
Помидоры
Огурцы
Фета
Оливки
Лук, лимонный сок, оливковое масло
У меня ребенок такое может есть каждый день изредка заменяя макароны на листовой салат.

 

[Natasha K]

У меня ребенок такое может есть каждый день

Бесценный салат! Мне бы тоже понравилось.

 

[Nata]

Дабо будет попробовать - на работе такое на обед хорошо пойдет!

 

[Anna]

Ме так понравились недозрелые персики в овощных салатах, что когда свои отошли стала специально покупать.

 

[Avrora]

Греческий макаронный салат

Тань, попробуй халуми (погрилить) добавить вместо феты. И авокадо. И еть его сразу, комнатной температуры.
Сто лет не готовила

 

[Танька]

Салат из брокколи и винограда. Уже приносила, напоминалка. Сушеная клюква, орехи, лук.

 

[Largen]

Очень интересное сочетание....

 

[Anna]

Да, супер! Я готовлю этот салат с кешью, но без лука. Туда можно добавить курицу. Или грибы.