Annushka 100
Well-known member
Janochka
Какие замечательные пумпочки! Да еще и на шоколадном бисквите - ммм! Наверное, даже не попробовала?
Какие замечательные пумпочки! Да еще и на шоколадном бисквите - ммм! Наверное, даже не попробовала?
J
Janochka
Guest
Annushka 100 Эх... Что правда - то правда.
Но пумпочки скрылись из виду с такой крейсерской скоростью, что в их вкусности не оставалось сомнений (скромно сказала она).
Но пумпочки скрылись из виду с такой крейсерской скоростью, что в их вкусности не оставалось сомнений (скромно сказала она).
A
Alina
Guest
Eye Reena, как это я такой рулетик замечательный пропустила?
Janochka, верю, что с крейсерной.
Janochka, верю, что с крейсерной
.
Eye Reena
Well-known member
Alina
Не знаю, Алин, я тоже думала - никого не заинтересовал мои рулетик, а зря - он очень вспомогательный, когда вдруг гости на голову, а потом подумала, ну тут рулетов и без меня хватает и мой, наверно, такой же.
Спасибо Алинчик, девочки, всем спасибо за теплые слова - очень приятно слышать ето все.
У меня на очереди Яночкин Твидовый кекс - столько слышала про него!! А потом твои Винни Пух. А потом строгая диета -
Не знаю, Алин, я тоже думала - никого не заинтересовал мои рулетик, а зря - он очень вспомогательный, когда вдруг гости на голову, а потом подумала, ну тут рулетов и без меня хватает и мой, наверно, такой же.
Спасибо Алинчик, девочки, всем спасибо за теплые слова - очень приятно слышать ето все.
У меня на очереди Яночкин Твидовый кекс - столько слышала про него!! А потом твои Винни Пух. А потом строгая диета -
A
Alina
Guest
Eye Reena, просто столько всего на форумах (а я еще и на Желтом бываю), что и не уследишь! А Винни-Пух - не мой, а ElenaW.
Anja :biggrin:
Рецептик уже пишу (только я крем делала другой и перед тем как кремом мазать пропитала сиропом варенья из красной смородины):
РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
Для теста:
1/3стакана муки(50 гр)
3 ст ложки крахмала,
1 ч.ложка пекарского порошка.
4 крупных яйца,1 яичный желток,
0,5 стакана(90г)+1 ст ложка сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка лимонной кислоты.
2 ст ложки водки
Для крема:
(крем может быть любой.)
600 гр обезжиренного творога,
200 гр ванильного йогурта,
200 гр шоколадного крема «Нутелла»,
ванильный сахар по вкусу
,4-5 ст ложек сахарной пудры.
Подготовьте противень размером 42 на 30 см. Смажьте дно маслом, затем застелите пекарской бумагой, снова смажьте маслом и присыпьте мукой. Просейте вместе муку, крахмал и пекарский порошок. Разделите два яйца на белки и желтки. Белки отложите, К желткам добавьте остальные яйца и желток. Всыпьте 0,5 стакана сахара, и взбивайте миксером на высокой скорости примерно 5 минут, пока масса не утроит в объёме, в конце взбивания добавьте ванильный сахар. Просейте половину мучной смеси на взбитые яйца, быстро перемешайте ,затем просейте оставшуюся муку, снова легко и быстро перемешайте, однако следите, чтобы мука хорошо разошлась в тесте. Взбейте яичные белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков, добавьте столовую ложку сахара и взбивайте до крепких пиков. Аккуратно подмешайте взбитые белки в тесто и сразу выложите тесто на подготовленный противень, разравнивая поверхность. Выпекайте 7 минут в разогретой духовке до 220 гр до золотисто-коричневого цвета. Середина коржа должна хорошо пропечься и корж должен получиться эластичным. Застелите стол чистым х/б полотенцем, слегка припылите его сахарной пудрой. Тонким ножом отделите края коржа от противня, осторожно переместите корж на полотенце бумагой вверх. Снимите пекарскую бумагу, присыпьте корж сахарной пудрой и быстро сверните тугой рулет, заворачивая полотенце внутрь. Разверните рулет только перед тем, как заполнить начинкой.
Начинка. Отжать немного творог. Смешать с йогуртом и «Нутеллой».Добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить.
Развернуть корж пропитать пропиткой.2ст ложки водки+2 ст ложки воды. Нанести крем. Свернуть тугой рулет. Украсить по желанию. Дать настояться в холодильнике. Желательно ночь.
Я крем делала из мягкого творога (как жирная сметана)+масло+сахар+ванильный сахар.
Рулет пропитывался ночь в холодильнике.
Мужу рулет ну очень понравился. Половинку за завтраком уже слопал :biggrin:
Рецептик уже пишу (только я крем делала другой и перед тем как кремом мазать пропитала сиропом варенья из красной смородины):
РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
Для теста:
1/3стакана муки(50 гр)
3 ст ложки крахмала,
1 ч.ложка пекарского порошка.
4 крупных яйца,1 яичный желток,
0,5 стакана(90г)+1 ст ложка сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка лимонной кислоты.
2 ст ложки водки
Для крема:
(крем может быть любой.)
600 гр обезжиренного творога,
200 гр ванильного йогурта,
200 гр шоколадного крема «Нутелла»,
ванильный сахар по вкусу
,4-5 ст ложек сахарной пудры.
Подготовьте противень размером 42 на 30 см. Смажьте дно маслом, затем застелите пекарской бумагой, снова смажьте маслом и присыпьте мукой. Просейте вместе муку, крахмал и пекарский порошок. Разделите два яйца на белки и желтки. Белки отложите, К желткам добавьте остальные яйца и желток. Всыпьте 0,5 стакана сахара, и взбивайте миксером на высокой скорости примерно 5 минут, пока масса не утроит в объёме, в конце взбивания добавьте ванильный сахар. Просейте половину мучной смеси на взбитые яйца, быстро перемешайте ,затем просейте оставшуюся муку, снова легко и быстро перемешайте, однако следите, чтобы мука хорошо разошлась в тесте. Взбейте яичные белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков, добавьте столовую ложку сахара и взбивайте до крепких пиков. Аккуратно подмешайте взбитые белки в тесто и сразу выложите тесто на подготовленный противень, разравнивая поверхность. Выпекайте 7 минут в разогретой духовке до 220 гр до золотисто-коричневого цвета. Середина коржа должна хорошо пропечься и корж должен получиться эластичным. Застелите стол чистым х/б полотенцем, слегка припылите его сахарной пудрой. Тонким ножом отделите края коржа от противня, осторожно переместите корж на полотенце бумагой вверх. Снимите пекарскую бумагу, присыпьте корж сахарной пудрой и быстро сверните тугой рулет, заворачивая полотенце внутрь. Разверните рулет только перед тем, как заполнить начинкой.
Начинка. Отжать немного творог. Смешать с йогуртом и «Нутеллой».Добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить.
Развернуть корж пропитать пропиткой.2ст ложки водки+2 ст ложки воды. Нанести крем. Свернуть тугой рулет. Украсить по желанию. Дать настояться в холодильнике. Желательно ночь.
Я крем делала из мягкого творога (как жирная сметана)+масло+сахар+ванильный сахар.
Рулет пропитывался ночь в холодильнике.
Мужу рулет ну очень понравился. Половинку за завтраком уже слопал :biggrin:
Anja
Well-known member
Ольга Нее, так не пойдет. Говоришь, что ты крем из мягкого творога (как жирная сметана)+масло+сахар+ванильный сахар делала, а почему он у тебя коричневенький? А??
200 гр шоколадного крема «Нутелла»
это что, банку Нутеллы туда??
А вообще, беру на заметку.
Выглядит он у тебя просто мастер-класс!
200 гр шоколадного крема «Нутелла»
это что, банку Нутеллы туда??
А вообще, беру на заметку.
Выглядит он у тебя просто мастер-класс!
Anja Анют, коричневое - это, мне кажется, корж проглядывает. А розовое - варение из красной смородины.
Судя по рецепту, в крем идет банка нуттелы, но я этот крем вообще никогда не делала. Да и по количеству там что-то очень уж много творога написано. У меня ушло, наверное грамм 250.
Сам корж получается очень эластичный, хорошо сворачивается в рулетик и не ломается.
Вообще рулетик готовится быстро.
Спасибо огромное за похвалу
Судя по рецепту, в крем идет банка нуттелы, но я этот крем вообще никогда не делала. Да и по количеству там что-то очень уж много творога написано. У меня ушло, наверное грамм 250.
Сам корж получается очень эластичный, хорошо сворачивается в рулетик и не ломается.
Вообще рулетик готовится быстро.
Спасибо огромное за похвалу
Анют, я вот что вспомнила. У меня осавался такой же крем (творог+масло+сахар+ванильный сахар) от ВиниПуха и хранился в холодильнике. Я этот крем немного желтеньким красителем подкрашивала. А вчера примешала старый крем к свежеприготовленному. Может быть поэтому желтоватый оттенок :dunno:
O
Olegovna
Guest
Ольга
Очень красиво смотрится. Надо морально настроиться.
Очень красиво смотрится. Надо морально настроиться.
Yana
Well-known member
Ольга,
Красивый рулетик.
Я всего один раз делала. Так долго собиралась, такое тесто было ( я по Ирины Кутовой рецепту делала тогда) пуховое, а когда он испекся я его, балда, решила пропитать сразу. Он у меня и потек, пришлось опять в печку, там он перепекся, потом свернула, остудила, он разворачиваться не хотел потом, кое как кремом намазала. Результат оставлял желать лучшего. После того случая больше не пробовала. А весь сыр бор был из-за торта "Сказка". Тот который Советский рулетом был. Я никакие готовые торты не ела кроме этого. Носталгия
На твой посмотрела и опять руки зачесались.
Красивый рулетик.
Я всего один раз делала. Так долго собиралась, такое тесто было ( я по Ирины Кутовой рецепту делала тогда) пуховое, а когда он испекся я его, балда, решила пропитать сразу. Он у меня и потек, пришлось опять в печку, там он перепекся, потом свернула, остудила, он разворачиваться не хотел потом, кое как кремом намазала. Результат оставлял желать лучшего. После того случая больше не пробовала. А весь сыр бор был из-за торта "Сказка". Тот который Советский рулетом был. Я никакие готовые торты не ела кроме этого. Носталгия
На твой посмотрела и опять руки зачесались.
